Laurence Jeanvoine
Directrice d'Hôtel
Le Val d'Ajol (88340) France
En recherche d'emploi
En recherche active
Très expérimentée. Orientée sur les résultats. Professionnelle de la gestion hôtelière possédant une expérience internationale dans la gestion d'hôtels et resorts. Hausse des résultats, de la satisfaction des clients, du taux d’occupation et des résultats d’exploitation. Expertise dans la prise en charge et le redressement des hôtels en difficultés. Capacité à constituer et à diriger des équipes de haut niveau. Capacité à établir des relations durables avec les voyagistes et les tour-opérateurs
Directrice d'Hébergement
Es Saadi Gardens & Resort
Septembre 2011
à septembre 2012
CDD
Marrakech
Maroc
Détails de l'expérience
- Encadrement des services ‘hébergement’ de ce complexe familial compose d’un hôtel 5 étoiles et d’un palace et compose de 149 chambres, 82 suites et 10 villas privatives.
Responsable des 2 réceptions, 2 conciergeries, 2 lingeries, du standard, du service majordome, des fleuristes et des chauffeurs soit plus de 150 employés. Responsable de la formation des équipes, la mise en place et le suivi des procédures. Implication dans le remplissage du Resort en liaison avec le service réservation et mise en place de techniques de ventes (promotions, upsell, gestion de l’overbooking, etc.) ainsi que contact avec le service marketing pour la représentation du Resort. Garant de la qualité du service a tout moment
Description de l'entreprise
Hôtel 5 etoiles - 250 unités
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Directrice Générale
Mount Cinnamon Beach Resort
Novembre 2008
à mai 2011
CDD
Saint Georges, Grand Anse
Grenade
Détails de l'expérience
- Supervision des opérations quotidiennes du complexe et du restaurant avec 21 villas et suites pour le groupe Peter de Savary. Encadrement de 60 personnes. Gestion d’un budget annuel de 775 000 USD. Responsable de la gestion, des relations client, du personnel, de la formation, des analyses de résultats, des contrats, de la gestion des stocks et des achats, des licences et des autorisations, Implication active dans le marketing, les relations publiques, les promotions et les ressources humaines.
• Amélioration de l’exploitation en mettant l’accent sur la formation du personnel, en mettant en place des procédures et de nouvelles méthodes de rapports, le manuel d’exploitation standardisé et en améliorant la gestion des stocks.
• Hausse du taux d’occupation voisin de zéro à 33 % dès la première année, et de 49 % au cours du 3ème exercice (2 % de plus que l’objectif établi) en améliorant les opérations et la qualité et en lançant de nouvelles stratégies marketing.
• Atteinte des objectifs de réduction des dépenses, malgré la hausse des coûts d’exploitation.
• Dépassement des objectifs en termes de chiffre d’affaires 30 % en 2009 et 13 % en 2010 ; en bonne voie de faire 7 % de plus que les objectifs en 2011.
• Amélioration du classement de Trip Advisor de la 17ème place au « top 5 » sur 26 apres 6 mois. Obtention du certificat d’excellence par Trip Advisor en 2010
• Augmentation de la fidélité des clients de 20 % en 3 ans.
• Classé parmi les 100 meilleurs hôtels du monde (Sunday Times Magazine, 2010); seul établissement de La Grenade à être classé et seul établissement des Caraïbes parmi 7.
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Directrice d’exploitation
Desroches Island Resort
Août 2007
à août 2008
CDD
Desroches Island
Seychelles
Détails de l'expérience
- Supervision de toutes les opérations du complexe de 20 suites junior de luxe, catégorie 5 étoiles. Encadrement de 70 personnes. Supervision du logement, de la restauration et des boissons, des loisirs, de la gestion, des ressources humaines, du front office, des finances, des réservations, de la qualité, des relations client,. Collaboration avec le responsable logistique du groupe sur la planification à long terme et sur l’évaluation de la qualité. Encadrement de la formation du personnel.
• Maîtrise des coûts grâce à une gestion efficace des stocks et des budgets.
• Hausse des ventes et des bénéfices par rapport à l’exercice précédent.
• Hausse de la fidélisation des clients de 40 %.
• Accueil de personnalités de marque telles que William & Kate et Ingrid Betancourt.
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Responsable Front Office
Medufushi Island Resort
Septembre 2006
à mai 2007
CDD
Medufushi Island
Maldives
Détails de l'expérience
- Membre-clé de l’équipe de pré-ouverture de cet établissement de 120 chambres. Direction des opérations du front office du nouvel établissement ouvert. Formation des employés sur l’ensemble des systèmes hôteliers. Encadrement d’une équipe de 15 personnes.
• Développement de la documentation essentielle, incluant les répertoires, les fiches des chambres et les informations, les procédures d’opérations générales et les processus du front office.
• Mise en place de procédures de réservation avec les tour-opérateurs et le siège de l’entreprise.
• Gestion de la sélection et des achats du matériel de bureau et de ménage et des fournitures, recrutement du personnel de front office, administratif et mise en œuvre du logiciel Opera.
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Directrice générale - Intérim
Cadet Hotel
Février 2006
à juillet 2006
CDD
Miami Beach
États-Unis - Florida
Détails de l'expérience
- Implication temporaire dans la gestion du changement de cet hôtel de 35 chambres. Évaluation des problèmes affectant les affaires et détermination de solutions. Encadrement et formation d’une équipe de 20 personnes.
• Hausse du taux d’occupation de 10 % par mois environ grâce à une meilleure utilisation des outils en ligne et à l’intégrité améliorée des systèmes de réservation en interne.
• Hausse de la fidélité des clients en leur proposant des offres dédiées.
• Réduction des dettes de 20 000 USD en établissant de meilleures relations avec les débiteurs.
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Directrice d’hôtel
Hotel Ocean
Septembre 2004
à janvier 2006
CDD
Miami Beach
États-Unis - Florida
Détails de l'expérience
- Embauchée pour améliorer la qualité opérationnelle de cet établissement de 44 chambres. Encadrement d’une équipe de 30 personnes. Supervision des achats, des promotions, du marketing, de la formation et des réservations.
• Hausse des taux d’occupation de 7 % en améliorant le système de réservation en ligne et mise en place de projets de développement commercial à long terme.
• Hausse des réservations en établissant des relations avec des tour-opérateurs européens et en signant des contrats avec de grandes entreprises françaises pour les congrès.
• Mise en place de stratégies marketing et promotionnelles augmentant la reconnaissance de la marque.
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Directrice Générale
L'Hostellerie de L'Abbaye de la Celle - Groupe Alains Ducasse
Octobre 2001
à janvier 2004
CDI
La Celle en Provence
France
Détails de l'expérience
- • Gestion de l’ensemble du personnel (50 personnes)
• Préparation du budget annuel de l’hôtel avec un chiffre d’affaire annuel d’environ 1 610 000 euros
• Augmentation de 5 % du chiffre d’affaires au cours des deux premières années
• Amélioration du taux d’occupation de 10 % tout en maintenant constamment les coûts au niveau le plus bas
• Responsable de la formation du personnel entrant et encadrement de deux apprentis dans le cadre de la préparation de leur diplôme d’état
Description de l'entreprise
• Hôtel 4 étoiles de 10 chambres, restaurant gastronomique de 80 couverts
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Assistance de Direction
La Bastide de Moustiers - Groupe Alain Ducasse
Février 1999
à septembre 2001
CDI
Moustiers Sainte Marie
France
Détails de l'expérience
- • Gestion de l’ensemble du personnel (40 personnes)
• Gestion de la réception pour les journalistes et les hôtes VIP
• Facturation des groupes et relances pour un recouvrement rapide
Description de l'entreprise
Hôtel 4 étoiles de 12 chambres, restaurant 1 étoile Michelin de 40 couverts
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Autres Experiences Professionnelles
Hotels
Janvier 2013
CDI
Variées
France
- Secretaire de Direction, Cybortec, Saint Martin, Antilles 1994 - 1998
- Responsable d'Agence, Avis Rent A Car, Saint Martin, Antilles 1992 - 1994
- Chef de Réception, Résidence Canella Beach, Guadeloupe, Antilles 1991 - 1992
- Assistante de Direction, Hôtel Saint John Perse, Guadeloupe 1990 -
- Assistante Chef de Réception, H$otel le Claret, Paris, France 1990 - 1991
- Réceptionniste, Hôtel le Saint Paul, Saint Paul de Vence, France 1989 1990