Thomas Yung
Hôtellerie et numérique - Expert e-réputation - Directeur Hôtel - Bilingue Anglais
51 ans
Permis de conduire
Angers (49000) France
Situation professionnelle
Entrepreneur
Ouvert aux opportunités
Présentation
Fasciné par la révolution numérique dans le tourisme. Auteur, blogueur, conférencier. Journal Hotellerie-Restauration, intervenant Université Angers - ESTHUA
Fondateur-gérant
My Hotel Reputation
Depuis juillet 2016
- Création de la structure
- Structuration des process de production
- Mise en place d'un département commercial
- Définition des stratégies (produit, communication, commercialisation, etc.)
- Création des supports de communication (brochures, site web, vidéo, etc.)
- Développement d'outils numériques, notre plateforme de gestion des avis en ligne, Hermès
- Ben quoi, on a crée un boite de A à Z, sur des nouveaux métiers, et on commercialise nos prestations en grossissant (6 embauches)
Description de l'entreprise
My Hotel Reputation est un cabinet marketing accompagnant les acteurs touristiques dans la gestion de leurs avis clients en ligne.
My Hotel Reputation:
My Hotel Reputation:
- surveille les avis en ligne de ses clients
- signale les avis litigieux
- rédige la réponse de la direction
- optimise la présence sur les plateformes de e-reputation
- fait un retour à ses clients pour qu'ils s'améliorent
Site web de l'entreprise
Maitre de conférences associé
ESTHUA - Université d'Angers
Depuis 2012
- Enseignement sur les enjeux numériques dans le tourisme
- Licence 2, Licences 3, Master 1 et Master 2
- Entre 500 et 600 étudiants participent à mes cours chaque année
- Depuis septembre 2022, co responsable de la Maitrise Innovation et Création d'Entreprises Touristiques
- Coopération pédagogique: tous les ans, j'enseigne une semaine à Shanghai (Chine) et Port-Louis (Ile Maurice)
Hôtellerie et Numérique
Artiref.com
Depuis juin 2010
CDI
Angers
France
- Création d'une structure dédiée au web marketing hôtelier
- Mise en place de l'offre, des procédures, de la politique commerciale
- Les prestations d'artiref.com sont:
- Conseil, accompagnement, formation et conférences
- Animation de sessions de formation au Web Marketing Hôtelier
- Nombreuses interventions, conférences lors d'événements liés à la profession: AG de chaînes hôtelières, de syndicats, d'associations de franchisés, de salon (Equip'Hôtel), etc.
- Site internet: http://www.artiref.com
- Auteur du Sujet Interactif "Web marketing : maîtrise commerciale et développement des ventes " sur le site du journal l'Hôtellerie-Restauration. Animation du Blog des Experts sur ce même thème.
http://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/web-marketing/ - Co-auteur du livre "Les outils du Web hôtelier" éditions BPI. Un livre dédié au webmarketing hôtelier
Description de l'entreprise
Artiref est un cabinet de conseil qui accompagne les acteurs touristiques dans les nouveaux enjeux liés au numérique
C'est principalement de la formation et des conférences
C'est principalement de la formation et des conférences
Site web de l'entreprise
Franchisé Subway
Restaurantion Rapide
Août 2009
à juin 2010
CDI
Angers
France
- Objectif: ouvrir et gérer un restaurant SUBWAY en franchise
- Formation Franchisé à l'Université Subway à Cachan
- Formation "Permis Exploiter" pour ouvrir un debit de boissons/restaurant
- Implication dans les comités marketing locaux, Convention Nationale SUBWAY, groupe de travail, ....
- Deux emplacements validés par la chaîne, deux business plan de présentés aux banques, l'un de 270k€, l'autre de 360k€
- Le premier est invalidé par la copropriété, le deuxième ne trouve pas de financement, probablement à cause de la crise fiancière européenne (Grece).
- Un an d'expériences et de tissage de réseau
Gérant - Directeur Hôtel
Hôtel le Blason
Avril 2005
à février 2009
CDI
Amboise
France
- Rachat et exploitation d'un hôtel 2 étoiles
- Définition de la stratégie
- Gestion administrative:
classement hôtelier, normes de sécurité, établissement recevant du public, licences, etc... - Gestion commerciale:
segmentation clientèle, identité visuelle, positionnement sur le marché, refonte des canaux de distributions, édition de site internet, blog, plaquette, etc... - Gestion comptable / fiscale:
j'ai assuré toute la comptabilité (SARL-SCI) sauf l'édition des fiches de paye - Gestion des ressources humaines:
identification des besoins, definitions des postes, recrutements, fomations, fiches de procédures, licenciements - Gestion des achats / prestataires / fournisseurs / partenaires:
appels d'offres, selection des fournisseurs, partenaires, etc... - Gestion totale de l'entreprise
Détails de l'expérience
- Achat du fonds de commerce au travers d'une SARL, puis rachat des murs par une SCI. Près d'un million et demi d'euros empruntés.
- La stratégie a été de positionner l'hôtel en entrée de gamme, sur le segment "premier prix". Malgré beaucoup d'atouts (dont un bâtiment du XXVème siècle), la montée en gamme n'était pas nécessaire. Le marché Tourangeau est déjà surchargé en hôtel 3 et 4 étoiles, les concurrencer aurait été vain et couteux. Positionner l'établissement comme un établissement authentique, de charme et familiale a été la base du succès. Il vaut mieux un (très) bon 2 étoiles qu'un 3 étoiles lambda, surtout lorsqu'il y a une carence d'établissements de ce type et lorsque l'on propose des chambres doubles a moins de 50 euros !
- La première étape a été d'informatiser l'hôtel avec un progiciel de gestion hôtelière. L'objectif étant d'avoir des statistiques exploitables: qui sont nos clients, comment nous ont ils connus, quel a été le canal de réservation, la raison de leur venu, leur dépense moyenne, leur nationalité, etc.... informations primordiales pour établir une stratégie et politique commerciale cohérente
- J'ai donc repositionner l'hôtel sur le marché, identifié les segments clientèles et créée une image (logo, ambiance, perception du produit).
- J'ai sans cesse amélioré le produit: informatisation, installation internet en chambre, installation télé écran plat, changement des moquettes, des literies, des voilages, création d'une boutique, partenariat avec acteurs touristiques locaux, etc...
- Le grand axe a été de diffuser la commercialisation de l'hôtel sur internet. Ce qui peut être facile en utilisant les services de fastbooking, expedia et autres lastminutes, mais cela est très couteux car ces apporteurs prennent entre 15 et 20% de commission. J'ai donc dès le début refusé d'utiliser ces services et ai concentré la distribution sur le site internet de l'hôtel en installant un système de réservation avec paiement en ligne et confirmation immédiate. Cela n'est valable que si le site internet de l'établissement à une bonne visibilité sur le web. J'ai donc positionné le site internet en première position sur de nombreuses expressions dans les résultats des moteurs de recherches.
- En quatre ans, j'ai augmenté le CA de 25% pour arriver a 400 000 euros HT et j'ai augmenté le TO de plus de 10% pour le porter a 75% d'occupation.
- J'ai vendu l'hôtel en février 2009 car j'avais l'impression d'avoir fait le tour, d'avoir bien exploité le potentiel et cherchais une meilleur qualité de vie pour ma famille et moi.
Description de l'entreprise
L'hôtel le Blason est un établissement familiale situé au cœur des châteaux de la Vallée de la Loire. A 5 minutes à pied du Château d'Amboise, l'hôtel vous accueil dans son bâtiment du 15ème siècle ce qui n'empêche pas ses chambres d'avoir tout le confort moderne (climatisation, salle d'eau, Tv écran plat, internet, etc..). Parking privée et gratuit, pains et viennoiserie cuits sur place pour de meilleurs petits-déjeuners.
Site web de l'entreprise
Formateur - Consultant
Topsys Informatique
Avril 2001
à avril 2005
CDI
Paris
France
- Installation de ce progiciel de gestion hôtelière dans les établissements
- Formation des utilisateurs (receptionistes, service de réservation, direction) à son utilisation
- Support technique
- Responsable des outils informatiques de gestion des canaux de distribution et de yield management (revenue management)
Détails de l'expérience
- Très bonne expérience qui m'a permis de rencontrer des centaines de directeurs d'hôtel, de visiter autant d'établissements et de comprendre que diriger un établissement était à ma porté. C'est ce qui m'a permis de me lancer et de racheter un hôtel
Description de l'entreprise
Topsys informatique édite un logiciel de gestion hôtelière depuis une vingtaine d'années. De la réservation à la facturation en passant par le back office, la suite logiciel Top-Hotel permet aux hôteliers de gérer sereinement leur établissement.
Site web de l'entreprise
Formateur
i-forma
Septembre 1999
à mars 2001
CDD
Paris
France
- Création d'un structure de formation aux nouveaux outils internet
- Création des modules et des supports pédagogiques
- Mise en place d'une politique commerciale, prospection, etc..
- Organisation de séminaires inter et intra entreprises
- Organisation de journées d'initiation pour le grand public
Détails de l'expérience
- Plus de 750 heures de formation dispensées en un an
- Un fichier clients de plus de 100 entrées pour 150 KF CA
- Première expérience de création d'entreprise, très formatrice.
Site web de l'entreprise
Stages
Divers entreprises
Juin 1994
à août 1998
Stage
Divers villes
- Service Marketing de la chaîne hôtelière Les Grandes Etapes Françaises - Paris
- Chef de projet evénémentiel à Moove-Up - Paris
- Receptioniste - Saint Martin - Antilles