Issue d’une formation en qualité alimentaire, j’ai développé mes connaissances au sein d’industries alimentaires franchisées (Pepsi co, Yoplait). Afin de découvrir un nouveau secteur d’activité, j’ai intégré une entreprise du BTP. Celle-ci a été l’opportunité de mettre en oeuvre un système de management de la qualité, la sécurité et l’environnement certifié.
Riche de ces expériences, j’ai créé mon centre de formation spécialisé dans la gestion des risques professionnels et des risques alimentaires. En cessation d'activité depuis peu, je recherche une entrprise où je pourrai mettre à profit mon expérience.
Je souhaite trouver un environnement où les collaborateurs participent au développement de l’entreprise.
Certifier le Service Du Matériel de COLAS Mayotte selon les référentiels : IS0 9001, management de la qualité, ISO 14001, management environnemental, OHSAS 18001, management de la santé et de la sécurité
Réaliser avec le personnel le document unique d’évaluation des risques professionnels
Réaliser l’étude d’impact environnemental et les mises à jour des dossiers ICPE
Former le personnel aux risques professionnels (PRAP, utilisation des EPI, risque chimique...)
Créer le dossier d'agrément sanitaire d'un établissement comprenant une boulangerie ; une légumerie ; une ligne de cassage d’œufs et une ligne de montage de sandwichs à destination des collectivités
mettre en place le cahier des charge avec les fournisseurs de produits de nettoyage et d'hygiène
Assurer le contrôle qualité de la production selon les protocoles en vigueurs, réaliser les analyses physico-chimiques et microbiologiques sur les matières premières et les produits finis
Réaliser un fichier recette pour le calcul des ingrédients