Nelly GUILLIN
Responsable QSE
Qualité
formateur
Hygiène et sécurité alimentaire
47 ans
Permis de conduire
Strasbourg (67200) France
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Issue d’une formation en qualité alimentaire, j’ai développé mes connaissances au sein d’industries alimentaires franchisées (Pepsi co, Yoplait).
Afin de découvrir un nouveau secteur d’activité, j’ai intégré une entreprise du BTP. Celle-ci a été l’opportunité de mettre en oeuvre un système de management de la qualité, la sécurité et l’environnement certifié.
Riche de ces expériences, j’ai créé mon centre de formation spécialisé dans la gestion des risques professionnels et des risques alimentaires.
En cessation d'activité depuis peu, je recherche une entrprise où je pourrai mettre à profit mon expérience.
Je souhaite trouver un environnement où les collaborateurs participent au développement de l’entreprise.
Afin de découvrir un nouveau secteur d’activité, j’ai intégré une entreprise du BTP. Celle-ci a été l’opportunité de mettre en oeuvre un système de management de la qualité, la sécurité et l’environnement certifié.
Riche de ces expériences, j’ai créé mon centre de formation spécialisé dans la gestion des risques professionnels et des risques alimentaires.
En cessation d'activité depuis peu, je recherche une entrprise où je pourrai mettre à profit mon expérience.
Je souhaite trouver un environnement où les collaborateurs participent au développement de l’entreprise.
Être capable de se situer vis-à -vis des critères de qualification d'auditeur requis par les normes
Connaître le but, l'organisation et les objectifs d'un système d'audit interne
Être capable de réaliser un audit interne dans le respect des règles méthodologiques et de la déontologie
Connaître le but, l'organisation et les objectifs d'un système d'audit interne
Être capable de réaliser un audit interne dans le respect des règles méthodologiques et de la déontologie
- Élaborer et animer un projet de formation-action Prap intégré à une démarche de prévention dans une entreprise, mobiliser et sensibiliser les différents acteurs.
- Mettre en œuvre une démarche de repérage et d'évaluation des risques liés à l'activité physique, proposer des améliorations des situations de travail et participer à leur mise en œuvre et à leur évaluation.
- Concevoir et animer une formation-action du personnel à la prévention des risques liés à l'activité physique.
BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio Industries
Lycée Rotrou
Septembre 1997
à juin 1999
Le BTS QIABI forme des responsables de la qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries, spécialistes de la biochimie, des sciences des aliments, des techniques d'analyses physicochimiques / microbiologiques et des techniques de production industrielle.
Gérante associée - Formatrice
AGOZEN
Juin 2010
à mars 2012
CDI
Schiltigheim
France
- Gérer un centre de formation et conseil spécialisé dans la prévention des risques alimentaires et des risques professionnels.
- Créer et développer le portefeuille client et la stratégie commerciale.
- Développer des outils et des supports de formation (diaporama, étude de cas).
- Former et conseiller le personnel des établissements du type EHPAD, restaurateurs, TPE du BTP.
- Créer et développer les moyens de communication (site internet, facebook, blog).
Responsable QHSE
COLAS
Novembre 2007
à mai 2010
CDI
Mamoudzou
Mayotte
- Certifier le Service Du Matériel de COLAS Mayotte selon les référentiels : IS0 9001, management de la qualité, ISO 14001, management environnemental, OHSAS 18001, management de la santé et de la sécurité
- Réaliser avec le personnel le document unique d’évaluation des risques professionnels
- Réaliser l’étude d’impact environnemental et les mises à jour des dossiers ICPE
- Former le personnel aux risques professionnels (PRAP, utilisation des EPI, risque chimique...)
Responsable Qualité
PANIMA
Août 2007
à octobre 2007
CDI
Ironi bé
Mayotte
- Créer le dossier d'agrément sanitaire d'un établissement comprenant une boulangerie ; une légumerie ; une ligne de cassage d’œufs et une ligne de montage de sandwichs à destination des collectivités
- mettre en place le cahier des charge avec les fournisseurs de produits de nettoyage et d'hygiène
- Communiquer avec les services officiels
Assistante Assurance Qualité
CILAM
Août 2002
à juillet 2007
CDI
Saint Pierre
Réunion
- Mettre en œuvre la méthode HACCP sur un site industriel comprenant 4 pôles d'activité :
- Le conditionnement UHT de lait et jus (franchise Candia et Réa)
- Les produits laitiers frais (franchise Yoplait
- Les Glaces de Bourbon (franchise Pilpa)
- La Fromagerie de Boubon, production de fromages locaux
- Le conditionnement UHT de lait et jus (franchise Candia et Réa)
- Vérifier et débloquer les produits pour le service commercial
- Suivre les non conformités internes et répondre aux réclamations clients
- Chef de projet sur des missions d'amélioration continue type 5S, CEDAC
Laborantin
CHANE-HIVE SA (Pepsi co)
Juillet 2001
à juillet 2002
CDI
Saint Pierre
Réunion
- Assurer le contrôle qualité de la production selon les protocoles en vigueurs, réaliser les analyses physico-chimiques et microbiologiques sur les matières premières et les produits finis
- Réaliser un fichier recette pour le calcul des ingrédients
- Créer un nouveau laboratoire
Responsable boulangerie
SA SABO
Juin 2000
à mars 2001
CDI
Thyez
France
- Assurer la performance du rayon (communication, approvisionnement, choix), avec une petite équipe de production (3 à 4 personnes)
- Préparer (pousse, cuisson, emballage) et mettre en rayon les produits
- Passer les commandes
- Optimiser la base de données étiquettes produits finis
