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Kevin Cercas

Chef de rang confirmé

Kevin Cercas
35 ans
Annecy (74000) France
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Après 10 ans d'expérience au poste de Chef de rang, j'ai acquis une habilité à satisfaire les besoins clientèles et leurs permettre de passer un moment agréable, tout en assurant un service fluide et professionnel.
Mon parcours, m'a permis de me forger une expérience sur différents aspects de la restauration, en particulier le service de prestige.
Dynamique et rigoureux, j'apporte au sein d'une équipe mon enthousiasme et une priorité client avant tout.
CV réalisé sur DoYouBuzz

Chef de rang

Club House - Port la Galere
Juin 2025 à octobre 2025
  • Assurer un service fluide et agréable
  • Conseil et fidélisation de la clientèle
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Diplomatie et bonne diction
  • Propreté et entretien du restaurant
  • Assurer un service fluide et agréable
  • Conseil et fidélisation de la clientèle
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Diplomatie et bonne diction
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
  • Assurer un service à grande affluence le midi
  • Conseil et fidélisation de la clientèle
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Vente additionnelle
  • Diplomatie et bonne diction
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Les expatriés français Maxime Bettilli et Julien Aubin voulaient inculquer la culture classique du bistro français dans leur communauté, tout en la gardant branchée et accessible à tous. Leur désir d'élever les normes de la cuisine sans atmosphère prétentieuse a fait d'Au Comptoir un point culminant de la scène culinaire vibrante et éclectique de Kitsilano.
Site web de l'entreprise
  • Service gastronomique
  • Aide dans différent service au besoin (banquet, mariage, brasserie, room service)
  • Service gastronomique
  • Vente de produits haut de gamme
  • Assurer un service fluide et d’excellence
  • Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
L’Impérial Palace vous offre un séjour inoubliable en Haute-Savoie. Profitez du confort de nos chambres et suites climatisées au design contemporain dans ce véritable havre de paix, offrant une vue sur les jardins et le lac d’Annecy. Laissez-vous guider par la beauté de ce lieu emblématique, alliant charme et élégance, pour vivre des moments d’exception au coeur des Alpes.

Outre ses 90 chambres et 14 suites haut de gamme avec une vue imprenable, l’hôtel 4 étoiles est doté de 3 restaurants et d’un bar face au lac d'Annecy. Le Cristal Spa, espace bien-être qui porte bien son nom, vous accueille tous les jours pour des instants précieux de détente et de relaxation. Dépensez-vous dans notre salle de fitness, offrez-vous un soin, délassez-vous dans notre espace dédié au confort avec piscine de détente, sauna, hammam, douche à expérience et fontaine à glace…

Situé à proximité du centre-ville d’Annecy, l’Impérial Palace est un point de départ idéal pour partir à la découverte des richesses de la ville : arpentez Annecy et sa vieille ville, visitez les Vieilles Prisons en longeant le canal du Thiou, flânez devant les vitrines, promenez-vous au bord du lac et profitez d’une vue à couper le souffle face aux montagnes des Aravis et du Semnoz… Annecy et sa région offrent à leurs visiteurs un large panel d’activités.
Site web de l'entreprise
  • Service gastronomique
  • Vente de produits haut de gamme
  • Diplomatie et bonne diction
  • Assurer un service fluide et d’excellence
  • Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
WELLNESS ET LUXE : IL ÉTAIT UNE FOIS L’HÔTELLERIE DE DEMAIN

Membre de la collection Leading Hotels of the World, Lily of the Valley est un hôtel de luxe 5 étoiles, ouvert à l’année, dédié à la perte de poids, au sport et au bien-être. A quelques minutes de Saint-Tropez, il s’établit dans un paysage préservé : celui du domaine du Cap Lardier. Zone protégée, le poumon vert de la côte varoise se dresse au pied des 5km de sable fin de la plage sauvage de Gigaro.
Site web de l'entreprise
  • Assurer un service à grande affluence le midi
  • Assurer un service gastronomique le soir
  • Conseil et fidélisation de la clientèle
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Vente additionnelle
  • Diplomatie et bonne diction
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Le Yule propose 41 suites et chambres aménagées dans un esprit scandinave contemporain. Chacune d’entre elles jouit d’un panorama éblouissant sur les montagnes et le village, d’un confort optimal et de services ajustés.
Au temps bienvenu de l’après-ski, le Spa Nuxe ouvre ses portes pour profiter de la piscine avant de bénéficier d’un soin personnalisé, tandis que les enfants refont le monde dans la salle de jeux. Unique dans la station, un pôle de santé ostéopathique, équipé de machines à la pointe de la technologie.
Le soir venu, Le Yule effervescent devient élégant et décontracté, un brin dandy. Cocktails de caractère, menu gastronomique, plateau de fruits de mer, suggestion du chef se dégustent en musique à la lumière tamisée du bar et du restaurant.
Site web de l'entreprise
  • Service étoilé
  • Service à la cloche
  • Vente de produits haut de gamme
  • Diplomatie et bonne diction
  • Assurer un service fluide et d’excellence
  • Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse international
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Dans un décor luxueux et raffiné, avec vue panoramique sur l'océan, Remy offre une cuisine gastronomique d'inspiration française. La carte du restaurant Remy, réalisée par deux chefs primés, mêle styles classique et contemporain afin d'offrir un nouveau concept de restauration sophistiqué exclusivement reservé aux adultes sur le Disney Dream et le Disney Fantasy, les deux navires récemment inaugurés par la compagnie Disney Cruise Line. Ces restaurants de 50 places assises offrent une expérience culinaire hors norme aux passagers souhaitant découvrir la grande gastronomie Française.
Arnaud Lallement, chef de "L'Assiette Champenoise", un établissement trois étoilés Michelin proche de Reims, en France et le chef Scott Hunnel primé pour le restaurant gastronomique "Victoria & Albert's" qu'il tient à Orlando, en Floride, se sont donc associés pour créer la carte de Remy.
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Assurer un service fluide et agréable
  • Vente de produits haut de gamme
  • Conseil et fidélisation de la clientèle
  • Diplomatie et bonne diction
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Best Western Hotels & Resorts, c'est plus de 4100 hôtels dans le monde dont 300 établissements 3 étoiles, 4 étoiles et 5 étoiles en France.

Chaque hôtel Best Western Hotels & Resorts propose une décoration personnalisée et respecte les standards de qualité et de confort internationaux. Ce sont des hôtels de charme ou des hôtels boutiques au design recherché, qui vous font découvrir la richesse et l'authenticité de leur région.
Site web de l'entreprise
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Service Français à l'ancienne
  • Assurer un service fluide et agréable
  • Vente de produits haut de gamme
  • Conseil et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
  • Diplomatie et bonne diction
  • Vente additionnelle
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Café Pouchkine est une institution russe créée par Andrei Dellos à Moscou en 1999, d'après la célèbre chanson de Gilbert Bécaud - Nathalie. Par la suite deux autres boutiques ouvriront à Paris et un troisième établissement café-restaurant en 2014.
Les établissements Café Pouchkine sont dotés d'une décoration baroque et tsarienne, en témoignent les ornements et menuiseries de l'époque russe du 18ème siècle.
Café Pouchkine jouit d'une renommée mondiale grâce à ses produits de très grande qualité et aussi par les soins apportés au client avec un service français à l'ancienne.
Les pâtisseries, véritables œuvres d'art, sont d'inspiration franco-russe. Elles sont élaborées et fabriquées par les meilleurs artisans pâtissiers français, Emmanuel Ryon (champion du monde de pâtisserie 1999 et meilleur ouvrier de France glacier 2000) puis Damien Piscioneri.
Site web de l'entreprise
  • Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
  • Service à l'anglaise
  • Service de produits gastronomiques
  • Vente de produits haut de gamme
  • Diplomatie et bonne diction
  • Service de banquet
  • Service au plateau pour apéritif dînatoire
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
Fauchon est une référence de luxe alimentaire et épicerie fine. L'enseigne dispose de plusieurs boutiques en France et également à l'international. A Paris, le berceau de la marque situé place de la Madeleine est devenu un lieu incontournable pour de nombreux parisiens et touristes. Vous trouverez au rdc l'espace dédié a l'épicerie fine et pâtisserie. Au sous-sol tout un aménagement d'alcool et de vins parmi les meilleurs du monde. Enfin à l'étage vous pourrez profiter du restaurant gastronomique de l'enseigne et également d'un espace dédié aux apéritifs dînatoires et banquets. Les plats proposés sont raffinés et recherchés avec des produits frais et d’exception.
Site web de l'entreprise
  • Prise en charge de l’accueil et satisfaction de la clientèle durant tout le repas
  • Service gastronomique, calme et ordonné
  • Excellente présentation
  • Diplomatie et bonne diction
  • Service d'une clientèle japonaise prestigieuse
  • Assurer un service très fluide et organisé
  • Propreté et entretien du restaurant
Description de l'entreprise
DEUX AMBIANCES - À deux pas de l’Île de la Cité, faisant face à la cathédrale Notre-Dame, le Sola vous convie à un voyage à la rencontre de deux cultures. Les salons privés aux murs de pierres apparentes et teintés d’une touche zen vous plongeront dans une ambiance élégante et feutrée. Salon japonais ou salon français, à vous de choisir.

FUSION FRANCO-NIPPONE - Le Chef japonais Hiroki Yoshitake vous propose une cuisine où les saveurs du Japon fusionnent avec la tradition française. Ses assiettes à l’esthétique nippone séduiront vos yeux et vos papilles. Au menu : filet mignon mariné au miso, saumon fumé au bois de Sakur.

SUBLIMES ASSIETTES - Laissez-vous charmer par cette délicieuse parenthèse aux couleurs du pays du Soleil Levant où ces deux cuisines fusionnent pour mieux vous émerveiller.
Site web de l'entreprise
  • Assurer un service rapide et organisé
  • Entretien du restaurant
  • Conseil clientèle
  • Vente additionnelle
Description de l'entreprise
Créé à Paris en 1968, Hippopotamus est devenu la référence des restaurants grill en France. Bénéficiant d'une forte notoriété, notamment en région parisienne, les Hippos proposent un choix inégalé de viandes grillées sélectionnées selon des critères stricts de qualité et de conformité. Grâce à leur grande amplitude horaire, ils sont le rendez-vous privilégié, midi et soir pour les repas en famille ou entre amis.
Site web de l'entreprise