Kevin Cercas
Chef de rang confirmé
35 ans
Annecy (74000) France
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Après 10 ans d'expérience au poste de Chef de rang, j'ai acquis une habilité à satisfaire les besoins clientèles et leurs permettre de passer un moment agréable, tout en assurant un service fluide et professionnel.
Mon parcours, m'a permis de me forger une expérience sur différents aspects de la restauration, en particulier le service de prestige.
Dynamique et rigoureux, j'apporte au sein d'une équipe mon enthousiasme et une priorité client avant tout.
Mon parcours, m'a permis de me forger une expérience sur différents aspects de la restauration, en particulier le service de prestige.
Dynamique et rigoureux, j'apporte au sein d'une équipe mon enthousiasme et une priorité client avant tout.
Chef de rang
Club House - Port la Galere
Juin 2025
à octobre 2025
- Assurer un service fluide et agréable
- Conseil et fidélisation de la clientèle
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Diplomatie et bonne diction
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Hotel 5* - Daria I Nor
Décembre 2024
à avril 2025
CDD
Alpes d'Huez
France
- Assurer un service fluide et agréable
- Conseil et fidélisation de la clientèle
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Diplomatie et bonne diction
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Au Comptoir
Janvier 2023
à septembre 2024
CDI
Vancouver
Canada - British Columbia
- Assurer un service à grande affluence le midi
- Conseil et fidélisation de la clientèle
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Vente additionnelle
- Diplomatie et bonne diction
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Imperial Palace 5*
Mai 2021
à novembre 2022
CDI
Annecy
France
- Service gastronomique
- Aide dans différent service au besoin (banquet, mariage, brasserie, room service)
- Service gastronomique
- Vente de produits haut de gamme
- Assurer un service fluide et d’excellence
- Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Hotel 5* Lily Of The Valley
Juin 2020
à octobre 2020
CDD
Saint Tropez
France
- Service gastronomique
- Vente de produits haut de gamme
- Diplomatie et bonne diction
- Assurer un service fluide et d’excellence
- Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Hotel 5* Le Yule
Décembre 2019
à mars 2020
CDD
Val d'Isère
France
- Assurer un service à grande affluence le midi
- Assurer un service gastronomique le soir
- Conseil et fidélisation de la clientèle
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Vente additionnelle
- Diplomatie et bonne diction
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang étoilé
Restaurant Remy 3* - Disney Cruise Line
Octobre 2016
à octobre 2019
États-Unis - Florida
- Service étoilé
- Service à la cloche
- Vente de produits haut de gamme
- Diplomatie et bonne diction
- Assurer un service fluide et d’excellence
- Conseil, satisfaction et fidélisation d'une clientèle prestigieuse international
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de rang
Best Western Excelsior
Novembre 2017
à avril 2018
CDD
Chamonix Mont-Blanc
France
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Assurer un service fluide et agréable
- Vente de produits haut de gamme
- Conseil et fidélisation de la clientèle
- Diplomatie et bonne diction
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de Rang
Café Pouchkine
Novembre 2014
à octobre 2015
CDI
Paris - 7e
France
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Service Français à l'ancienne
- Assurer un service fluide et agréable
- Vente de produits haut de gamme
- Conseil et fidélisation d'une clientèle prestigieuse
- Diplomatie et bonne diction
- Vente additionnelle
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de Rang
Fauchon
Avril 2014
à septembre 2014
CDI
Paris - 8e
France
- Prise en charge de la clientèle de l’accueil à l'encaissement
- Service à l'anglaise
- Service de produits gastronomiques
- Vente de produits haut de gamme
- Diplomatie et bonne diction
- Service de banquet
- Service au plateau pour apéritif dînatoire
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de Rang étoilé
Sola 1*
Décembre 2013
à avril 2014
CDI
Paris - 7e
France
- Prise en charge de l’accueil et satisfaction de la clientèle durant tout le repas
- Service gastronomique, calme et ordonné
- Excellente présentation
- Diplomatie et bonne diction
- Service d'une clientèle japonaise prestigieuse
- Assurer un service très fluide et organisé
- Propreté et entretien du restaurant
Chef de Rang
Hippopotamus
2009
à 2013
CDI
Paris
France
- Assurer un service rapide et organisé
- Entretien du restaurant
- Conseil clientèle
- Vente additionnelle
- Photographie
- Jeux vidéos
- Montage vidéos
- Création de site web et application mobile
- UX Design
- Développement personnel
- Thriller
-
Anglais
Expert
-
Portugais
Expert
-
Espagnol
Intermédiaire
- Trilingue
- Travail en équipe
- Très bonne présentation
- Très bonne capacité d'adaptation à différents environnements
- Bonne capacité à résoudre les problèmes et gérer une équipe
- Bonnes compétences de communication
- Diplomatie
- Contact clientèle
- Force physique et mentale
- Agilité