Stéphanie RENARD
Manager
43 ans
Permis de conduire
Le Robert (97231) Martinique
En poste
En recherche active
Je suis une jeune femme dynamique et volontaire.
20 années d'expérience dans la restauration rapide m'ont permis de maîtriser les différentes techniques de ventes et la gestion des équipes.
Aptitude à gérer une boutique (merchandising, stocks, achats, suivi clientèle, suivi du CA, des objectifs qualitatifs et quantitatifs).
Déterminée, je souhaite relever de nouveaux challenges
20 années d'expérience dans la restauration rapide m'ont permis de maîtriser les différentes techniques de ventes et la gestion des équipes.
Aptitude à gérer une boutique (merchandising, stocks, achats, suivi clientèle, suivi du CA, des objectifs qualitatifs et quantitatifs).
Déterminée, je souhaite relever de nouveaux challenges
Manager
LINA'S Martinique
Depuis février 2020
- Gestion du point d'exploitation en tant que chef d'entreprise.
- supervise le service en salle et la qualité des produits servis
- gère l'achat de matières premières (suivi de ratio afin d'assurer la rentabilité du point d'exploitation - négociations fournisseurs des prix d'achats)
- vérifie que les salariés respectent les normes
- s'assure que la clientèle est satisfaite du service et encadre la fidélisation de la clientèle
Assistante Manager - rayon traiteur
LINA'S chez Carrefour
Depuis mai 2019
- Animation d'une équipe de deux personnes + 1 livreur
Développement CA et rentabilité du rayon
Implantation et mise en avant des produits
Gestion des stock et approvisionnements
Suivi des opérations de promotions - Suivi du plan de maîtrise sanitaire (cadencier, relevé des T°, nettoyage des outils de travail)
Pilotage des plans d'action
Audits
Assistante manager
Baguet Shop
Janvier 2019
à février 2019
- Encadrer une équipe de 6 personnes
- Mise en place et plaquage des produits
- Implantation du stand
- Inventaire et gestion des stocks
Employée polyvalente de restauration rapide
LINA'S
Janvier 2010
à septembre 2018
- Animation et implantation du stand.
- Accueil et services des clients en salle de vente
- Suivi des ventes sur place et en livraison
- Suivi des indicateurs de gestion, mise en place de leviers de croissance : ventes de suppléments, ventes de desserts
- Gestion des caisses et versements
- Gestion de la production des salades, sandwiches et desserts en laboratoire
- Management d'une équipe du centre de profit
Employée polyvalente de restauration rapide
Food Circus La Galleria & Chick'nChick
2006
à 2009
- Service de clients au comptoir et drive
- Responsable de l'encaissement, du comptoir de vente et de son implantation
- Respect des processus d'hygiène. Inventaires périodiques
- Gestion des commandes et approvisionnements
Serveuse de restaurant
Hippopotamus
2005
à 2006
- En charge du service, de l’accueil et du bien-être des clients
- Conseiller les clients sur la carte et les produits Hippopotamus
- Assurer la mise en place de la salle, son entretien ainsi que son réapprovisionnement
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène
Mettre en œuvre les principes de l’hygiène
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Le plan de maîtrise sanitaire
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène
Mettre en œuvre les principes de l’hygiène
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Le plan de maîtrise sanitaire
Valoriser l'image de son entreprise par la qualité de son accueil
structurer l'entretien téléphonique
Maîtriser les techniques de communication au téléphone
Adapter sa communication au profil et aux attentes de son interlocuteur
Prospection téléphonique et traitement des objections
Mettre en place d'une écoute active
structurer l'entretien téléphonique
Maîtriser les techniques de communication au téléphone
Adapter sa communication au profil et aux attentes de son interlocuteur
Prospection téléphonique et traitement des objections
Mettre en place d'une écoute active