Nicolas MARCOU - CHEF DE CUISINE FRANÇAISE

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Expériences

Le Splendid Montpellier

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Formations

CAP RESTAURATION
www.lycee-leonblum-perpignan.fr

Partenariat et formation Caviar KAVIROFF
www.roman-kaviroff.com

Compétences

Maîtrise de la cuisine traditionnelle Française et la cuisine « Bistronomique»

Avancé
Optimiser les achats et les ratios

Avancé
Travail des produits frais

Expert
Maîtrise des normes de conservation et d’hygiène (HACCP)

Expert
Formation Caviar KAVIROFF

Expert