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Marlène CLERGET

Ingénieur agroalimentaire - production / amélioration continue

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Marlène CLERGET
40 ans
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LES FOURGS (25300) France
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Présentation
Jeune diplômée ingénieur agroalimentaire, je suis actuellement chef d'équipe de conditionnement au sein d'un atelier d'une usine Nestlé France.

Titulaire du permis B et d'un véhicule, je suis mobile sur la région de Pontarlier.

Bonne visite !


CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Organisation des activités de conditionnement de l'atelier Sticks dans le cadre du programme :
    • Gestion des effectifs de l'atelier (40 personnes) en fonction des compétences de chacun,
    • Participation au recrutement de collaborateurs,
    • Développement du personnel (formations, entretiens annuels),
    • Coordination des aspects techniques en cas de problèmes (priorité d'intervention) ou dans le cadre de la maintenance préventive,
    • Participation au développement de nouveaux produits.
  • Coopération avec les services sécurité et hygiène :
    • Responsabilité dans le respect des règles définies par coachings quotidiens du personnel,
    • Mise à jour des procédures, des consignes de poste ainsi que des documents d'enregistrement.
  • Leader de projets avec le soutien du service amélioration continue :
    • Déploiement de la méthode des 5S pour la boucle d'un train apportant les matières B sur ligne,
    • Recherche des causes racines en utilisant les méthodologies d'analyse de problèmes (GSTD).
  • Certification White Belt :
    • Mise en place d'un SMED sur une ligne et déploiement sur les autres lignes similaires sous forme de DMAIC : Réduction de 42% des temps de changement de produits sur 2 lignes prioritaires de l’atelier conditionnement Sticks (calcul fait fin 2012, stable en 2013),
    • 2ème DMAIC White belt concernant les variations de dosage : Réduction depuis début 2013 de 24% des pertes de la poudre principalement utilisée dans l'atelier (actuellement en phase Implémenter).
  • Depuis mars 2013 : gestion de l’organisation des effectifs des deux ateliers de conditionnement (au total 110 collaborateurs) :
    • Coopération et dialogue permanent avec tous les chefs d’équipe.
    • Coordination des compétences de tous les opérateurs en fonction des besoins de la programmation sur les différentes lignes de conditionnement.
    • Suivi du plan d’évolution des compétences des ressources à 2 ans pour l’alignement au plan de formation ainsi qu’aux matrices de compétences.
  • Réalisation du budget pour 2014 de l'atelier Sticks en collaboration avec le Responsable de conditionnement :
    • Définition des standards de production :
      Analyse de l'efficience et des pannes associées sur les 6 derniers mois,
      Proposition des projets associés à mener.
    • Budget structurel.
Site web de l'entreprise
http://www.nestle.fr/
  • Le projet principal de mon stage était le déploiement de la méthode des 5S dans un atelier de conditionnement comportant 5 lignes.
    Résultats :
    • Leader du premier projet d’amélioration continue de l’atelier d’abord sur une ligne pilote puis sur les 3 autres lignes de l’atelier.
    • Implication de l’ensemble du personnel avec intégration aux journées de chantier de 17 collaborateurs incluant chefs d’équipe, animateur sécurité et hygiéniste et de tous les collaborateurs à une formation quant à la méthodologie.
    • Limitation des conditions dangereuses en termes de Sécurité liés à l’encombrement et au rangement :retrait de 170 objets, délimitation de 116 emplacements.
    • Mise en place d’audits suivis à l’équipe puis de façon hebdomadaires, toujours d'actualité.
  • Afin d'anticiper d'autres problématiques, mon projet principal m'a également conduit à travailler sur d'autres missions, avec notamment :
    • La réorganisation et l'ergonomie de postes de travail,
    • Travail en collaboration avec le Service Qualité sur la mise en place d’une nouvelle couleur d’outils et de zones moyenne et basse hygiène,
    • Prise en considération des problématiques du Service Logistique sur la mise en place d’une boucle de livraison de matières.
  • Suite aux premiers résultats de l'influence de la mise en place de la méthode des 5S sur les indicateurs d'hygiène et de performance, j'ai engagé d'autres actions :
    • L'observation des changements de formats dans le but de proposer un plan d'action afin de les réduire et d'engendrer un SMED sur les procédures de nettoyage les plus longues,
    • Encourager à l'utilisation des méthodes de résolution de problèmes.
  • Lors ce cette expérience, j'ai également participé à la gestion de la production.
Détails de l'expérience
  • Mes missions m'ont permis de développer les compétences suivantes :
    • Organisation,
    • Animation de formations, de journées de chantier et de réunions,
    • Gestion de projet (anticipation, réactivité, budget),
    • Création de documents de formation et d'audit,
    • Travail d’équipe,
    • Ecoute, relationnel,
    • Contact avec les entreprises extérieures,
    • Suivi de travaux,
    • Accompagnement du changement,
    • Résolution de problèmes concrets avec des solutions pratiques et visuelles,
    • Travail de terrain
    • Contacts sécurité.
Description de l'entreprise
L'usine de Pontarlier est spécialisée dans la fabrication et le conditionnement de près de 50 000 tonnes de poudres solubles (poudres chocolatées, cafés et boissons santé) par an.
Elle compte environ 300 employés.
J'ai été accueillie au sein du service Production d'un atelier de conditionnement de poudres en sticks.
2 ateliers de conditionnement :
  • Conditionnement poudres :
    53 opérateurs permanents et en moyenne 20 intérimaires en 3*8 sur cycle 6 à 7 jours en production.
    5 chefs d’équipe de conditionnement.
  • Conditionnement Sticks :
    30 opérateurs permanents et en moyenne 10 intérimaires en 3*8 sur cycle 6 jours en production,
    3 chefs d’équipe de conditionnement.
Site web de l'entreprise
http://www.nestle.fr/
  • Etude des mécanismes de croissance de bactéries du colon sur des fibres prébiotiques extraites d'inuline.
    Résultats en partie publiés dans une publication scientifique du magazine PNAS : “Insights into the utilization of starch and inulin-derived prebiotics by the human colonic bacterium Roseburia inulinivorans“ :
    • Récolte de données préalables issues de la bibliographie concernant le sujet.
    • Imagination et mise en place d’expérimentations de cultures bactériennes sur différents milieux à partir d’un brief projet.
    • Utilisation de plusieurs types de matériels et méthodes.
    • Analyse et synthèse des résultats.
    • Rédaction sous forme d'une publication scientifique en langues anglaise et française.
Détails de l'expérience
  • Compétences clefs :
    • Recherches et synthèses bibliographiques,
    • Organisation des expérimentations et des répétitions,
    • Rigueur des techniques expérimentales,
    • Analyse statistique des résultats,
    • Rédaction d’une publication scientifique.
  • Expériences réalisées :
    • Culture de bactéries anaérobies sur milieux riches puis supplémentés en une source de carbone spécifique,
    • Visualisation de gènes spécifiques par la méthode de polymerase Chain Reaction (PCR) et visualisation des résultats sur gel,
    • Comptages bactérien selon la méthode Fluorescent In Situ Hybridization (FISH),
    • Analyse de la compsition en acides gras par chromatographie gazeuse,
    • Analyse de l'activité enzymatique par Chromatographie sur Couche Mince (CCM).
Description de l'entreprise
Le Rowett Institute of Nutrition and health comporte :
137 scientifiques et 56 laborantins,
3 départements de recherche : Gut Health, Obesity and Metabolic Health et Life long Health,
Les recherches sont menées afin de comprendre les problèmes nutritionnels actuels mais aussi d’échanger avec les industries agro-alimentaires afin de développer des produits alimentaires sains.
J'ai été accueillie au sein de la section "Gut Health" et au sein du groupe "Micobial Ecology" dirigé par le Pr. Harry FLINT. J'ai travaillé en collaboration avec le Dr. Karen P. SCOTT.
Site web de l'entreprise
http://www.rowett.ac.uk/
  • En étant d'abord opératrice de conditionnement en travail posté, j'ai pu découvrir les différents services d’une usine agroalimentaire.
    J'ai par ailleurs eu l'opportunité de mieux comprendre le travail ouvrier et de développer des compétences telles que :
    • le travail d’équipe,
    • la résolution de problème concrets avec réactivité,
    • le travail de terrain,
    • la rigueur (règles d'hygiène et de sécurité, qualité du produit),
    • la curiosité.
  • Cette expérience a été complétée d'autres missions qui m'ont donné le goût pour le travail de terrain:
    • la rédaction de procédures de nettoyage après analyse puis la formation des oéprateurs,
    • la mise à jour des fiches recettes en collaboration avec les pâtissiers,
    • la rédaction de bilans de production journaliers,
    • certaines actions sécurité de prévention,
  • J'ai par ailleurs participé à la gestion d’équipe de production avec en particulier les tâches suivantes :
    • rédaction des plannings des effectifs par rapport aux commandes,
    • mise en place des lignes selon les produits fabriqués,
    • gestion des pannes, des reprises de produits et des absences.
Description de l'entreprise
Le Groupe Bouvard compte 7 site industriels et 960 collaborateurs au total.
L'usine de Dole (39) est spécialisée dans la fabrication et le conditionnement de biscuits secs de marques de distributeurs et de biscuits hyperprotéinés ou bio des marques Biorg ou Gayelord Hauser. Les 6 lignes de production sont en fonctionnement 5 à 6 jours sur 7 en poste de 3*8 avec 130 collaborateurs et en moyenne 40 intérimaires.
Site web de l'entreprise
http://www.biscuits-bouvard.com/
  • Mise en place d'outils récapitulatifs d'une étude longitudinale.
  • Mise en place d'un système d'encodage de données
  • Accueil des familles et passation des entretiens
Détails de l'expérience
  • Mon expérience au cours de ces contrats m'ont permis de mettre en valeur les compétences suivantes :
    • Esprit d’analyse et de synthèse scientifique,
    • Rigueur et organisation,
    • Gestion d’un planning de rendez-vous,
    • Contacts relationnels,
    • Travail d’équipe,
    • Anticipation au traitement statistique des données
    • Recueil et encodage de données confidentielles.
Description de l'entreprise
J'ai d'abord effectué un stage puis plusieurs CDD au sein du Centre Européen des Sciences du Goût et j'ai travaillé sur la mise en place d'outils de suivi alimentaire dans le cadre de l'étude OPALINE (Observatoire des Préférences alimentaires du nourisson et de l'enfant). OPALINE est une étude longitudinale d'une durée de 2 ans qui a pour but de comprendre les mécanismes de développement du goût chez l'Homme. Elle regroupe une cohorte comportant un total de 300 couples mère/enfants.




Site web de l'entreprise
http://www2.dijon.inra.fr/csga/ http://www.opaline-dijon.fr/
CV créé sur DoYouBuzz