Françoise NASSIVET
ADJOINTE DE DIRECTION
62 ans
Cannes (06400) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Bonjour et Bienvenue sur mon profil,
Me voici depuis quelques années déjà à Saint Paul de Vence, joli petit village provençal chargé d'histoire...
J'occupe les fonctions d'Attachée de Direction pour le restaurant LE TILLEUL, niché au cœur du village de St PAUL DE VENCE.
Ce poste nécessite une totale polyvalence, et exige méthode, rigueur et un excellent relationnel tant avec la clientèle, les différents partenaires, les fournisseurs ou l'ensemble des collaborateurs....un doux mélange de savoir-faire et de savoir-être !
Cette nouvelle expérience se veut prometteuse....et je remercie Madame et Monsieur WIDENFELS, Nathalie et Frédrik, pour la confiance qu'ils m'accordent au quotidien !
Je vous invite sincèrement à venir découvrir LE TILLEUL, à vous installer sur la terrasse, sous le Tilleul centenaire... et à déguster les plats du Chef Bastien HODE dont la cuisine est haute en couleurs et en saveurs....: Nos plats sont faits Maison, élaborés sur place à partir de produits bruts.
Une carte respectueuse des Produits et des Saisons avec quelques plats intemporels, pour le plaisir de Tous......
Une cuisine goûteuse, sans prétention !
Le plus de notre Maison : un service attentionné et un accueil très chaleureux par notre Equipe de Salle... sourire et convivialité sont au rendez-vous !
Au plaisir, donc, de vous croiser sur cette jolie place du Tilleul....
Françoise NASSIVET
Me voici depuis quelques années déjà à Saint Paul de Vence, joli petit village provençal chargé d'histoire...
J'occupe les fonctions d'Attachée de Direction pour le restaurant LE TILLEUL, niché au cœur du village de St PAUL DE VENCE.
Ce poste nécessite une totale polyvalence, et exige méthode, rigueur et un excellent relationnel tant avec la clientèle, les différents partenaires, les fournisseurs ou l'ensemble des collaborateurs....un doux mélange de savoir-faire et de savoir-être !
Cette nouvelle expérience se veut prometteuse....et je remercie Madame et Monsieur WIDENFELS, Nathalie et Frédrik, pour la confiance qu'ils m'accordent au quotidien !
Je vous invite sincèrement à venir découvrir LE TILLEUL, à vous installer sur la terrasse, sous le Tilleul centenaire... et à déguster les plats du Chef Bastien HODE dont la cuisine est haute en couleurs et en saveurs....: Nos plats sont faits Maison, élaborés sur place à partir de produits bruts.
Une carte respectueuse des Produits et des Saisons avec quelques plats intemporels, pour le plaisir de Tous......
Une cuisine goûteuse, sans prétention !
Le plus de notre Maison : un service attentionné et un accueil très chaleureux par notre Equipe de Salle... sourire et convivialité sont au rendez-vous !
Au plaisir, donc, de vous croiser sur cette jolie place du Tilleul....
Françoise NASSIVET
ATTACHEE DE DIRECTION
SARL LE TILLEUL MENTHE
Depuis mars 2014
CDI
SAINT PAUL DE VENCE
France
- Administratif Général : gestion boîte emails, rédaction des courriers administratifs en français et anglais, classement, archivage,...
- Commercial Interne : En charge du réceptif événementiel : Groupes, séminaires, réceptions privées, mariages, cocktails dînatoires,...
- Gestion & Suivi RH : Suivi des entrées et sorties, Déclarations des salariés (DUE) / gestion des dossiers « salariés/extras », contrats de travail, visites médicales / AT / Maladie, Responsable de la formation des salariés, affiliation mutuelle, tenue du registre du personnel, Gestion des plannings : suivi et traitement des relevés d'heures hebdomadaires et heures supplémentaires, Organisation des élections des délégués du personnel en collaboration avec un cabinet d’avocats...
- Gestion & suivi stagiaires et apprentis
- Interface avec le cabinet Comptable : Gestion des règlements fournisseurs, centralisation des éléments variables de paie, distribution des bulletins de paie...
- Suivi des débiteurs, contrôle caisse, suivi trésorerie, dépôts bancaires
- Suivi des partenariats
- Relation clientèle : Gestion des plaintes, suivi des demandes clients, impression des menus, Bon cadeau, commande de fleurs, gestion avis-clients Tripadvisor...
Détails de l'expérience
- En poste depuis Mars 2014
Description de l'entreprise
- Au coeur de St Paul, dans une partie très pittoresque et authentique du village
- Vue ouverte et panoramique sur les remparts et sur les hauts de St Paul (montagne)
- Sous la protection du grand tilleul centenaire
- Belle et grande terrasse ensoleillée
Site web de l'entreprise
ADJOINTE DE DIRECTION
SAS NOTRE DAME DES ANGES Restaurant 2 Etoiles Michelin
Avril 2010
à juillet 2012
CDI
LE CANNET
France
- Assistanat du DG, Commercial Interne, Suivi RH, Administratif courant, gestion ( contrôle caisse - gestion des débiteurs,...)...
Détails de l'expérience
- Responsabilité du Service Commercial Interne, avec la charge du réceptif événementiel, la gestion administrative des groupes, séminaires, mariages et réceptions privées,... j'ai également été la coordinatrice d' événements internes et externes : Lancement de véhicules Mercédès ou Opel septembre 2010 / inauguration concession Infiniti Cannes 2010 ou concession Mercédès Cannes janvier 2012 / présentation de la dernière collection de Joaillerie Boucheron août 2011 / ou bien organisation et mise en place d'un stand au salon du mariage à Nice janvier 2012 / et enfin logistique pour le dîner d'ouverture du Festival du Film 2012 et la soirée Caritative de Monsieur Sean Penn le 18 mai dernier...
- Egalement, des relations privilégiées avec les agences événementielles ou DMC, avec des partenaires comme Lenôtre, Molinard, MD Conseils,...et des connaissances professionnelles de proximité...
- Suivi des contrats de coaching culinaire ou consulting
- Gestion agenda, déplacements, réservation hôtel, billet d'avion...
- Gestion - facturation : Devis, pro forma, facture définitive, gestion des acomptes, gestion des débiteurs, contrôle des caisses et des offerts. Mise en place de la stratégie tarifaire et des marges de négociation.
- Ressources Humaines => Relais entre l’entreprise et le cabinet comptable
Déclarations des salariés (DUE), gestion des dossiers « salariés/extras », visites médicales, suivi des fins de contrat, démissions, rupture de contrat avec le soutien d’un juriste en externe.. - Marketing
• Forfaits cadeaux « My Box » : Création, mise en ligne sur la plateforme back office, vente, envoi et suivi.
• Création des jaquettes et boitiers CD-ROM pour envoi de photographies
• Création de document commercial avec diaporamas (powerpoint)
• Recherche et mise en place d’une identité olfactive avec Molinard et créations des produits dérivés.
• Mise en place de la charte graphique et élaboration des outils de vente : brochure, plaquette, site internet… - Relation Clientèle => Gestion des plaintes, impression menu, impression de chevalets, plan de table, commande de fleurs ou autre à la demande....
Description de l'entreprise
Ouverture en Mai 2010 - Membre de Traditions & Qualité Les Grandes Tables du Monde en Octobre 2010 - 2 Etoiles Michelin en Mars 2011 -
Site web de l'entreprise
ADJOINTE DE DIRECTION
RESTAURANT L'OASIS Relais & Châteaux 2 Etoiles Michelin
Octobre 1991
à avril 2010
CDI
LA NAPOULE
France
- Assistanat du DG, Administratif général, Commercial Interne, gestion, suivi RH et Marketing
Détails de l'expérience
- Gestion => contrôle quotidien des factures, tenue des statistiques, ventilation solide et liquide, gestion des débiteurs, contrôle des caisses et préparation dépôts bancaires.
- Relation Clientèle :
Gestion des plaintes clients, impression menu, chevalet, réponses aux attentes des clients.
Mise en place du « Client Mystère » et coordination entre le chef d’entreprise et le cabinet de consultants. - Ressources Humaines
• Responsable de la formation des salariés - plan de formation, montage des dossiers et suivi.
• Mise en place du programme « Relais Team » Relais & Châteaux.
• Organisation des élections des délégués du personnel en collaboration avec un cabinet d’avocats. - Administratif :
- Rédaction de courriers, classement, gestion des boîtes e-mails et réponse personnalisée.
- Mise en place d’une musique d’attente téléphonique, message répondeur.
- Contact avec certains fournisseurs : fleuriste, jardinier, imprimeur, téléphonie, logiciel de réservation.
- Relais de l’information entre le chef d’entreprise et diverses associations, groupements auxquels il appartient : Traditions & Qualité Les Grandes Tables du Monde, Disciples d’Escoffier, Relais & Châteaux, MCF…
- Rédaction de courriers, classement, gestion des boîtes e-mails et réponse personnalisée.
- Marketing => création, mise en place, vente et suivi des « forfaits cadeaux » et « chèques cadeaux ».
- Assistanat du DG => gestion de l’agenda, prise de RDV, invitations, démonstrations et déplacements.
- Suivi des contrats de coaching culinaire ou consultings, coordinatrice avec les partenaires comme Lenôtre ou Pavillon Traiteur ou bien avec le Château de La Napoule
- Mise en place, gestion & suivi des partenariats avec Lastminute.com, IdéalGourmet, Lafourchette.com, Relais & Châteaux, Master Consultants,...
Description de l'entreprise
Restaurant L'Oasis - 2 Etoiles au Guide Michelin
membre des Relais & Châteaux
membre de Traditions & Qualité Les Grandes tables du Monde
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membre des Relais & Châteaux
membre de Traditions & Qualité Les Grandes tables du Monde
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Site web de l'entreprise