Vanessa Mbinack Yem
Pâtissière
44 ans
Nanterre (92000) France
Situation professionnelle
En poste
En simple veille
Présentation
Pâtissière professionnelle
Propose également des ateliers de pâtisserie à domicile pour adultes et enfants, en solo ou en groupe
Apprenez les classiques de la pâtisserie dans votre cuisine.
Propose également des ateliers de pâtisserie à domicile pour adultes et enfants, en solo ou en groupe
Apprenez les classiques de la pâtisserie dans votre cuisine.
Pâtissière
La Boite à Gâteaux
Depuis avril 2013
CDI
Saint Germain en Laye
France
- Préparation de pâtisseries
- Accueil de la clientèle, service, encaissement
- Gestion de stock, commandes matières premières
- Encadrement de stagiaires
- Animation d'ateliers de pâtisserie avec des enfants et des adultes
Employée polyvalente de restauration
Rutabaga
Mars 2013
Paris
France
- Préparation de plats salés et sucrés
- Accueil de la clientèle
- Encaissement
Pâtissière
Boulangerie Hauth
Août 2012
à février 2013
CDI
Garches
France
- Tarterie
- Pâte à choux, millefeuille
- Crèmes, biscuits
- Montage et décor d'entremets
- Gestion du four
- Macarons
- Encadrement d'un apprenti
- Traiteur salé
Stagiaire en pâtisserie
Maître Pain-Monsieur Pain
Octobre 2011
à mai 2012
Stage
Nanterre
France
- Confection de tartes, tartes fines, crêpes
- Garnissage pâte à choux, millefeuille
- Pesées
- Traiteur salé
Ingénieure logiciel R&D
Feedback & Co (ex-Conversoft)
Novembre 2007
à septembre 2011
CDI
Issy les Moulineaux
France
- Rédaction de spécifications techniques et fonctionnelles
- Rédaction de documents techniques
- Ajouts sur le moteur central d'interview : questionnaires multilingues, instruction de scénario (C++) [Conversoft]
- Maintenance sur le moteur d’interview (C++) []
- Réalisation d’un module d’import et d’export permettant la compatibilité des fichiers entre l’ancienne et la nouvelle version du produit Converso (Java)
- Modélisation de services (UML)
- Scripting de génération de code (Velocity)
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Sélectionner et doser les ingrédients
- Mélanger les ingrédients des pâtes, crèmes, garnitures
- Gérer la cuisson de produits de pâtisserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits
- Préparer et assembler des produits, des plats simples chauds ou froids
- Maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Encadrer un apprenti/stagiaire
- Anglais - Bon
- Allemand - Scolaire
- Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint, Publisher, Project)
- Open Office
Spécialité Sciences & Technologies du Logiciel, parcours Technologies Applicatives (STL-TA)
- Amérique du Nord (Québec, Côte Est des USA)
- Europe (Belgique, Espagne, Portugal, Allemagne, GB)
- Asie du Sud-Est (Thaïlande)
- Loisirs créatifs
- Pâtisserie
- Photo
