Stéphanie Nauleau
Responsable Qualité Sécurité Environnement en contrat de professionnalisation
Respect des exigences réglementaires
Sécurité au travail
Pedagogue
Femme de terrain
Mobile dans 44/85/49
52 ans
Permis de conduire
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Mon projet: Poursuivre ma reconversion professionnelle initiée en 2019 avec la formation Bachelor Responsable Qualité Sécurité Environnement, en alternance, dispensée par le CESI de Nantes à partir d’octobre 2020.
Gérante associée
SARL EN K DE FAIM
Juillet 2011
à juillet 2012
Nantes
- Petite restauration sur place et à emporter
1 salarié - Organiser les tâches, le service et gestion courante
- Réhabiliter et mettre aux normes sanitaires les locaux
- Elaborer le Document Unique
- Afficher les documents obligatoires (origine des viandes, allergènes...affichage destiné au personnel...plan d'évacuation)
- Créer le Plan de Maîtrise sanitaire
- Contrôler l'application des procédures Hygiène
- Réceptionner et Contrôler les produits
- Créer le tableau de bord de suivi de chiffre d'affaire
- J'ai procédé à la mise aux normes sanitaires des locaux et équipements à l'aide de professionnels en respectant la "Marche en avant"
- J'ai crée le PMS ainsi que les fiches d'enregistrement des opérations de nettoyage
- J'ai créé une fiche d'enregistrement de contrôle à réception, fiche de relevés des températures...
- J'ai enregistré mes ventes sur un livre de caisse et sur logiciel de comptabilité et j'ai analysé mon chiffre d'affaires à l'aide d'un tableau de bord mensuel
- J'ai apporté des solutions correctives