Diététicienne-nutritionniste, mon master Produits Innovants en Nutrition-Santé (ISSBA - Angers) me permet de gérer des projets en Recherche et Développement dans les industries agroalimentaires et de nutrition-santé. La nutrition est un domaine qui me plaît, je suis intéressée par la nutrition clinique mais aussi par la nutrition saine et responsable de l'environnement.
Développement et formulation de produits de nutrition clinique, sportive, santé, bien-être : aliments courants, substituts de repas, compléments alimentaires
Veille ingrédients et produits, brainstorming
Analyse sensorielle : produits finis, matières premières
Adaptation et évolution des produits en accord avec les réglementations
Élaboration d'une formation auprès de professionnels de la restauration collective. Formation de 7h portant sur les allergies et intolérances alimentaires, régimes spécifiques (diabétique, réduit en sel, etc) et les notions de base en nutrition
Élaboration d'une formation sur les fruits transformés
