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Pauline Descloux

Chef de projet Nutrition et R&D / Diététicienne-Nutritionniste

R&D
Nutrition
Agroalimentaire
Innovation
Santé
Pauline Descloux
31 ans
Permis de conduire
Chateaubourg (35220) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Diététicienne-nutritionniste, mon master Produits Innovants en Nutrition-Santé (ISSBA - Angers) me permet de gérer des projets en Recherche et Développement dans les industries agroalimentaires et de nutrition-santé.
La nutrition est un domaine qui me plaît, je suis intéressée par la nutrition clinique mais aussi par la nutrition saine et responsable de l'environnement.
  • Élaboration d'une formation auprès de professionnels de la restauration collective. Formation de 7h portant sur les allergies et intolérances alimentaires, régimes spécifiques (diabétique, réduit en sel, etc) et les notions de base en nutrition
  • Élaboration d'une formation sur les fruits transformés
  • Participations aux missions de l'entreprise :
    • veille : concurrentielle, scientifique, données marché
    • développement de produits (formulation, analyse sensorielle)