Pauline Descloux
Chef de projet Nutrition et R&D / Diététicienne-Nutritionniste
R&D
Nutrition
Agroalimentaire
Innovation
Santé
31 ans
Permis de conduire
Chateaubourg (35220) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Diététicienne-nutritionniste, mon master Produits Innovants en Nutrition-Santé (ISSBA - Angers) me permet de gérer des projets en Recherche et Développement dans les industries agroalimentaires et de nutrition-santé.
La nutrition est un domaine qui me plaît, je suis intéressée par la nutrition clinique mais aussi par la nutrition saine et responsable de l'environnement.
La nutrition est un domaine qui me plaît, je suis intéressée par la nutrition clinique mais aussi par la nutrition saine et responsable de l'environnement.
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Besoins des populations
Personnes saines, nourrissons, enfants, adolescents, femmes enceintes et allaitantes, seniors, sportifs
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Nutrition spécialisée
obésité, diabète, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, dénutrition, etc.
- Prise en charge nutritionnelle
- Création de menus
- Formulation
- Créativité
- Veille ingrédients, produits finis
- Etude de marché
- Gestion de projets
- Communication et marketing
- Analyse sensorielle
- GEMRCN
- Etiquetage, règlement INCO, allégations nutritionnelles
- Réglementation : DADFMS, compléments alimentaires
- Procédés
- Sciences des aliments
- HACCP
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Anglais
TOEIC : 835Bon niveau
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Espagnol
Intermédiaire