Why // Mon projet Etre au service de l'autre et du bien commun.
How // Comment je l'envisage Chercheur de l'autre dans la rencontre et l'écoute, je vise tout autant la satisfaction de ma clientèle que la montée en compétences de mes équipes.
What // Ce que je fais Passionné d’hôtellerie et de culinarité, enrichi d'un parcours professionnel international, j'accompagne des décideurs dans leur stratégie de Restauration.
Le Cèdre, c'est 10.000 structures adhérentes et 100 familles d'achat négociées auprès de 350 fournisseurs. Volume d'affaires env. 430M€/an.
Le marché de la Restauration concédée représente 51M€/an négociés pour un volume de 17M repas sur 350 restaurants de collectivité, auprès de 21 sociétés référencées.
Conseil et préconisations en stratégie de restauration concédée (Direction, Conseils d’administration)
