Why // Mon projet Etre au service de l'autre et du bien commun.
How // Comment je l'envisage Chercheur de l'autre dans la rencontre et l'écoute, je vise tout autant la satisfaction de ma clientèle que la montée en compétences de mes équipes.
What // Ce que je fais Passionné d’hôtellerie et de culinarité, enrichi d'un parcours professionnel international, j'accompagne des décideurs dans leur stratégie de Restauration.
122 bungalows, 160 collaborateurs, dont 60 en F&B ‖ Gestion de 2 restaurants, 2 bars, room service, banqueting, beach & pool
Conduite du changement Sheraton/Hilton, MEP des nouveaux standards F&B, training
Rationalisation et maîtrise des coûts F&B, payroll et autres charges, gestion des stocks F&B
Définition d'une stratégie commerciale pour reconquête et stabilisation du marché US/Asie
Détails de l'expérience
Conduite du changement d'enseigne Sheraton/Hilton, mise en place des nouveaux standards F&B Harmonisation des cartes et menus de tous les points de vente
Rationalisation et maîtrise des coûts F&B, payroll et autres charges, maîtrise des immobilisations
Définition d'une stratégie commerciale pour reconquête marché US et stabilisation marché Asie
