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Olivier BOUTOT

Négociation & conseil en Restauration concédée

50 ans
Permis de conduire
Le Mans (301) France
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Why // Mon projet
Etre au service de l'autre et du bien commun.

How // Comment je l'envisage
Chercheur de l'autre dans la rencontre et l'écoute, je vise tout autant la satisfaction de ma clientèle que la montée en compétences de mes équipes.

What // Ce que je fais
Passionné d’hôtellerie et de culinarité, enrichi d'un parcours professionnel international, j'accompagne des décideurs dans leur stratégie de Restauration.
CV réalisé sur DoYouBuzz
  • Centre de Formation Professionnelle équipé d'un Hôtel-Restaurant d'Application ‖ 10 chambres, restaurant 45 cvts, bar-lounge 40 pax, 30 collaborateurs, 90 élèves
  • Conception du projet, implantation technique, gestion opérationnelle de l'école hôtelière
  • Pilotage pédagogique avec 95% d'insertion professionnelle immédiate
  • Gestion budgétaire de 1,5M€ et mise en place d'un autofinancement durable de la filière
Détails de l'expérience
  • Conception du projet, élaboration des plans, supervision des chantiers
  • Implantation technique et gestion opérationnelle de l'école et de l'hôtel-restaurant
  • Recrutement, formation et encadrement des professionnels-enseignants
  • Sélection & accompagnement des apprenants, écriture & mise en oeuvre des programmes
  • Mise en place d’un système d’autofinancement durable, pilotage budgétaire de 1,5M€
  • Gestion financière du projet, reporting des activités (partenaires financiers et ONG)
  • Accompagnement des Ministères dans la refonte des référentiels de formation initiale HR
Site web de l'entreprise