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Nassim Trifa

Ingénieur procédés biotechnologiques et alimentaires

Agroalimentaire
Biotechnologie
Cosmétique
Pharmaceutique
Procédés, Process, Méthodes et R&D
En recherche d'emploi En recherche active
Contactez-moi
Titulaire d’un diplôme en Sciences et Procédés Biotechnologiques et Alimentaires, je maîtrise les aspects techniques de la fabrication et les exigences de la démarche QHSE. J'ai déjà travaillé sur des projets en amélioration continue. Je suis, en outre, apte à gérer une équipe composée d’une vingtaine de collaborateurs et j’ai l’habitude de prendre des décisions réfléchies, même sous une forte pression. La polyvalence, la rigueur et le dynamisme sont mes principaux atouts. Je suis à la recherche d'un poste en production dans le secteur de l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique, biotechnologique ou cosmétique.
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Expériences
  • · Encadrement direct d'une équipe de 30 à 40 Collaborateurs : Organisation, Accueil, Formation, Top 05 ;
    · Mise en place de 03 tableaux Excel pour une meilleure gestion du personnel : EPI, Contrats de travail en Intérim "PEOPULSE", Modules validés, CP/Absences, Heures de pointage/Archivage ;
    · Négociation des prix pièces "Lettres de missions" et fidélisation des clients (Note 2021 : 08/10) ;
    · Élaboration explicite et soucieuse sur les petits détails des modes opératoires, Mise des alertes logistiques et lancement de missions "HERMES & ETRAQ" ;
    · Implication des collaborateurs dans la démarche d'amélioration continue : Mise en place et traitement des tickets actions, MOD/Efficience, 02 Audits de postes/Jour, 5S, Application DataEntry ;
    · Assistance des caristes dans la gestion des stocks/flux : Traitement des priorités, Respect du FIFO ;
    · Traitement des incidents : Dysfonctionnements-Maintenance niveau 01, Accidents-Pompiers-Infirmerie ;
    · Diffusion des consignes entre chefs d'équipes, Mise à jour des Totems, Clôture de missions, Rapport journalier en fin d'équipe.
  • · Application des modes opératoires en place pour préparer des solutions médicamenteuses ophtalmiques stériles destinées à être remplies sur des machines de remplissage ;
    · Suivi et validation de plusieurs formations internes : BPF, ZAC, HSE, FDA, ISO 9001, ISO 13485 & 14001.
  • · Planification des équipes et objectifs de performance : Plan de production (12000 Litres/Jour, Préparation des ferments et des cultures d'affinage, 09 Types de fromages et Crème) ;
    · Suivi de 08 collaborateurs : Réception du lait, Caillage, Moulage, Égouttage, Salage/Saumurage, Affinage, Conditionnement/Emballage, Stockage ;
    · Organisation, contrôle et participation aux rituels de nettoyage/désinfection "NEP & SEP" ;
    · Amélioration continue : Suivi des bilans de matière (20 à 25%), Traçabilité des lots, Échantillonnage pour analyses physico-chimiques et microbiologiques, HACCP, IFS, AOP & IGP ;
    · Maintenance du 1er niveau : Changement de pièces et intervention sur le circuit de la chaufferie et du froid, la mouleuse, la saleuse et les conditionneuses ;
    · Réalisation de l'inventaire des stocks, vente du sérum (75 à 80%) et consommables à commander avec la comptabilité.
  • · Mise au point d’une méthode membranaire d’émulsification et de stabilisation par
    des ultrasons haute fréquence (Master sizer S, Zetasizer Nano ZS, Tensiomètre Krüss,
    Rhéomètre Malvern Kinexus, Turbiscan, DVS, FTIR, Lloyd, ISO 9001).

Projet de fin d’études Ingénieur

Etablissement Hospitalier Spécialisé
Février 2013 à juillet 2013
CDD
Constantine
Algérie
  • Qualité nutritionnelle du régime sans gluten de 25 malades cœliaques (Estimation des apports alimentaires, carence, excès, état nutritionnel).

Stage pratique option fabrication

EURL de production jus et conserves
Mars 2012 à avril 2012
CDD
Jijel
Algérie
  • Production de la confiture de figue sèche.

Stage pratique option analyse

Unité IGILAIT
Juillet 2011 à août 2011
CDD
Jijel
Algérie
  • Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait pasteurisé partiellement écrémé.
  • Rédaction de modes opératoires en physicochimie (Température, pH, densité, acidité titrable, teneur en matière grasse) et en microbiologie (Dénombrement de la FTAM, des coliformes, des salmonelles et des staphylocoques) selon les normes AFNOR et leurs applications, travail dans le respect des bonnes pratiques de laboratoire.
Formations

Master 2 Biotechnologies Microbiologie Aliment Nutrition Environnement - Spécialité : Sciences et Procédés Biotechnologiques et Alimentaires

Ecole Nationale Supérieure D’Agronomie Et Des Industries Alimentaires (ENSAIA), INPL Nancy France

Septembre 2014 à juillet 2015
  • La spécialité a pour objet de former des chercheurs et des cadres scientifiques dans l’ensemble des domaines des Procédés Biotechnologiques et Alimentaires et des Sciences des Aliments, ainsi que dans les disciplines liées à la nutrition et la sécurité alimentaire. La formation inclue les sciences impliquées dans la production de biomolécules à partir de ressources végétales et animales, dans la transformation des produits biologiques (procédés spécifiques d’élaboration, de caractérisation), ainsi que l’optimisation de leurs propriétés biologiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles.

Ingénieur d’état en Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires

INATAA Institut De Nutrition, Alimentation Et Technologies Agroalimentaires

Septembre 2008 à juillet 2013
  • La formation a pour objectif de développer et de promouvoir les disciplines suivantes :
    1- Biotechnologie : utilisation des processus biologiques, qu'ils concernent microbes, végétaux, cellules animales ou leurs parties constituantes en vue de produire des biens et des services.
    2- Technologies agroalimentaires : application de la science et de la technique en vue de l'utilisation efficace et effective des aliments pour développer au maximum les disponibilités, maintenir ou accroître la valeur nutritionnelle des et améliorer ou modifier leurs caractères organoleptiques.
    3- Alimentation : action de nourrir ou de se nourrir.
    4- Nutrition : est la discipline scientifique qui traite les besoins nutritionnels, la composition des aliments, la consommation et les habitudes alimentaires, les valeurs nutritives des aliments et des rations, les rapports entre l'alimentation, la santé et les maladies ainsi que des recherches dans ce domaine.

Baccalauréat en Sciences Expérimentales

Lycée Naceri Ramdane

Septembre 2005 à juin 2008
Portfolios

Diplôme M2 SPBA

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Compétences

Autres

  • Master sizer S, Zetasizer Nano ZS
    Expert
  • Adobe Photoshop
    Avancé
  • Rhéomètre Malvern Kinexus, Turbiscan
    Avancé
  • Microsoft Publisher
    Avancé
  • Microsoft PowerPoint
    Avancé
  • Internet
    Avancé
  • FTIR
    Avancé
  • DVS, FTIR, Lloyd, Incinérateur
    Avancé
  • Sonde à Ultrasons, Tensiomètre Krüss
    Avancé
  • Mode 9.0
    Avancé
  • Nemrodw
    Bon niveau
  • Pack office
    Avancé
  • R (statistique)
    Bon niveau

Sciences et procédés biotechnologiques et alimentaires

  • Amélioration continue
    LEAN, SMED, KAIZEN, KANBAN, 5S, MUDA
    Avancé
  • Plans d’expériences et de mélanges
    Avancé
  • Techniques des opérations unitaires en industries biotechnologiques et alimentaires
    Avancé
  • Formulation et fabrication des denrées alimentaires
    Avancé
  • Analyses physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles des aliments
    Maîtrise et utilisation des appareils
    Avancé
  • Master sizer S & Zetasizer Nano ZS
    Avancé
  • Tensiomètre Krüss & Rhéomètre Malvern Kinexus
    Bon niveau
  • DVS, FTIR, Turbiscan & Lloyd
    Bon niveau

Technologies agroalimentaires, alimentation et nutrition

  • HACCP, ISO 9001 & IFS
    Bon niveau
  • Packaging
  • Équilibre nutritionnel

Langues

  • Français
  • Anglais
  • Arabe
Centres d'intérêt

Cuisine

Sport

  • Football

Lectures

  • Etienne KLEIN
  • Yasmina KHADRA
Guide : créer un CV