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Johanna van Deursen

Manager Hôtellerie et Tourisme

59 ans
Permis de conduire
Cavaillon (84300) France
En poste Ouverte aux opportunités
Manager opérationnel dans le domaine de l'hôtellerie et tourisme.

Objectif: créer des conditions pour optimaliser le fonctionnement de l’organisation dans le but de garantir la satisfaction des clients et à la qualité des services proposés, sans oublier les intérêts des acteurs humains dans l’entreprise
CV réalisé sur DoYouBuzz

Responsable d’exploitation Hôtel/restaurant

Parc Isertan/Hôtel Epicéa Lodge
Avril 2009 à novembre 2009
CDI
Pralognan la Vanoise
France
  • Gestion au quotidien
  • Commercialisation de l’établissement
  • Gestion du personnel
  • Gestion comptable et administrative
Détails de l'expérience
  • Diriger, coordonner et contrôler les services de l'établissement et veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité
  • Assurer l'accueil des clients
  • Établir le planning des réservations et des chambres
  • Définir la politique commerciale et mettre en œuvre les actions de promotion
  • Établir les tarifs
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
  • Superviser la gestion des stocks de produits, déterminer les besoins en réapprovisionnement et établir les commandes
  • Recrutement du personnel
  • Élaborer le budget annuel et contrôler les résultats d'exploitation
  • Établir un business plan
  • Entretenir des relations, négociations avec fournisseurs
Description de l'entreprise
Hôtel 20 chambre, camping 100 emplacements, restaurant/bar