hugo jeanvoine
Chef de rang
29 ans
Permis de conduire
Paris (75012) France
En poste
En recherche active
Ayant une expérience dans le domaine de la cuisine, du bar ainsi que de la salle,j'aspire a travailler au sein de votre prestigieux établissement.
Chef de rang
La Taverne Karlsbrau
Depuis août 2018
- Gestion de l'intégralité de la carte du restaurant
- Préparation de la mise en place
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Servir le client avec professionnalisme, rigueur et bonne humeur
- Recevoir les clients
- Veiller au bon déroulement du service
bar
La Taverne Karlsbrau
Février 2018
à août 2018
- Gestion de la carte des boissons
- Préparation de la mise en place du bar
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Préparer les différentes boissons et les transmettre au personnel de salle
poste froid
HIPPOPOTAMUS
Janvier 2015
à juin 2017
- Gestion de l'intégralité de la carte du restaurant : Entrées, plats et desserts
- Préparation de la mise en place
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Participer a l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Jeux sur pc
- Thaïlande, Kenya, Angleterre
- Jogging
- Roman fantastique et BD
- Réaliser des préparation préliminaire et des mets
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Participer a l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Préparation préliminaire: épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes
- Réaliser la mise en place du bar
- Envoyer les boissons en temps et en heure
-
Faire la cave
L'inventaire
- Realisé la fermeture du bar
- Réalisé la mise en place de mon rang
- Recevoir et servir le client avec professionnalisme
- Service du vin
- Réaliser la fermeture du restaurant
Bac pro cuisine et une mention complémentaire en dessert de restaurant
Saint-Michel
Septembre 2013
à juin 2017
Lors de cette formation j'ai appris durant 3 années les bases du métier. Expérience très enrichissante avec un rythme soutenu de 10 h par semaine ainsi que l'élaboration du menu d'un restaurant, nécessitant de développer notre créativité tout en étant contraint par normes imposées.
Nous avions aussi 3 stages dans l'année allant de 4 à 5 semaine dans différentes entreprises que ce soit dans la restauration collective, de chaîne, traditionnelle ou encore gastronomique.
J'ai voulu développer mon goût dans le domaine des desserts de restaurant durant une année ce qui ma permit de développer plus de connaissances et ainsi élargir mon panel de compétence.
Nous avions aussi 3 stages dans l'année allant de 4 à 5 semaine dans différentes entreprises que ce soit dans la restauration collective, de chaîne, traditionnelle ou encore gastronomique.
J'ai voulu développer mon goût dans le domaine des desserts de restaurant durant une année ce qui ma permit de développer plus de connaissances et ainsi élargir mon panel de compétence.
