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Guillaume Alves

Ingénierie des procédés appliqué à l'agro-alimentaire

37 ans
Permis de conduire
Labenne (40530) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
CV réalisé sur DoYouBuzz
  • Gestion de l'eau de process
    • Formations et suivi des opérateurs environnement sur les installations permettant la régulation du taux de chlore et de fer (passage de l'eau de forage à l'"eau usine")
    • Suivi et paramétrages des traitements, en collaboration avec le traiteur d'eau (chlore, anti-tartre, anti-corrosion, anti-mousse etc..), sur toute l'eau de process ("eau usine", notamment le jus de maïs, 5 TAR et eau des stérilisateurs)
    • Maintenance : des installations de traitements (pompes, tubing d'injectiion, paramétrage et relevé des instrument de régulation du chlore, rampes de brumisation, passivation sur un stérilisateur, du matériels des opérateurs environnement)
  • Gestion de la station d'épuration
    • Prélèvements
    • Analyses hors campagne ( formation d'une technicienne de laboratoire pour la campagne)
    • Pilotage en fonction des résultats d'analyses et consommation d'eau
    • Problématique des nuisances olfactive, mise en place d'un enregistrement des odeur ressenti et maintenance des rampes de brumisation de neutralisant d'odeur
  • Études d'amélioration en collaboration avec le traiteur d'eau sur :
    • Recyclage des eaux de nettoyage du procédé de déférrisation, gain : 300 m3/j
    • Qualité de l'eau en sortie de STEP ; Analyses et jars test de coagulent
    • Optimisation d'un floculant pour la centrifugeuse des boues de la STEP
  • Sensibilisation des 250 saisonniers sur l'environnement (tris des déchets, économie d'eau), lors des réunions d'accueil
  • Analyse Méthodique des Risques légionelles (sur 2 jours)
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  • Gestion de campagnes de mesures : (dont sur l’EuroAirport, coût ≈ 30 k€) prises de contacts, repérage, commandes matériels, poses capteurs, exploitation des résultats.
  • Traitements de données et rédaction de rapports
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  • Étude sur une nouvelle méthode de prélèvement d’air, « canister »
    (coût du projet ≈ 90 k€)
  • Informatisation des prélèvements d’amiantes, préparation du programme et rédaction du projet. Gain estimé à 75 k€/an
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  • Réalisation d’une modification et optimisation de processus de production, sur presse plastique (20M pièces/jour).
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  • Escalade - Via ferrata
  • VTT
  • Ski (alpin et d'alpinisme)

Licence pro : Mesure de la qualité des milieux ; air, eaux, sols

IUT du Limousin

Septembre 2009 à juillet 2010
Formation qui enseigne :
  • à mesurer avec les appareils adéquats et selon des procédures dénies : les champs électromagnétiques, la radioactivité, les polluants chimiques et bactériologiques de l’air, de l’eau et des sols ;
  • à comprendre la conception des appareils de mesure et à faire des réparations simples ;
  • à décrypter la réglementation française et européenne en matière de normes ;
  • à rédiger en français et en anglais des rapports de mesure dans des formes imposées ;
  • à mieux se préparer aux concours de recrutement de la fonction publique territoriale ou d’Etat.
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Master pro : Sciences et Procédés en Agroalimentaire et Environnement

Université de Montpellier 2

Septembre 2010 à août 2012
Il s'agit d'une formation à l’interface entre ingénierie des procédés et sciences du vivant. Ce parcours propose une approche systémique des procédés spécifiques à la biotechnologie, aux industries agroalimentaires, à la pharmacie et la cosmétologie et à l’environnement avec une prise en considération forte de l'aspect qualité et de la relation complexe « Procédé-Produit-Santé du consommateur ».
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  • Word, Excel, PowerPoint
  • Dépannages, maintenances, réseau
  • Montage d'ordinateurs pièce par pièce
  • Portugais : parlé couramment
  • Anglais : scolaire (10 années), compréhension écrite et oral
  • Compréhension partielle de l'espagnol
  • Notion en allemand (scolaire 5 années)