Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

Claire TROUFFLARD

Manager en Restauration

30 ans
Permis de conduire
TERRE DE HAUT (97137) Guadeloupe
En recherche d'emploi En recherche active
Contactez-moi
Accueil Expériences Formations Compétences Centres d'intérêt
Télécharger mon CV PDF
Expériences

Employée Polyvalente de Restauration

TI BO DOUDOU
Novembre 2017 à mai 2018
    • Préparation des Accompagnements ( purées)
    • Préparation des Sauces
    • Epluchage des légumes
    • Dressage des Plats Chauds
    • Préparation des Décorations d'assiettes ( coulis,légumes sautés,fruits,...)
    • Cuissons de viandes et Légumes
    • Découpe de Viandes et Poissons
Détails de l'expérience
  • Responsables dressage des Plats
Description de l'entreprise
  • Cuisine du Monde
  • Certificat d'excellence TripAdvisor (Classement : 1er Restaurant Terre-De-Haut)
  • Couverts : 70 en moyenne
  • Effectifs : 9 employés
  • Clientèle : Touristes (90%)
Site web de l'entreprise
https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g642245-d4206461-Reviews-Ti_bo_Doudou-Terre_de_Haut_Iles_des_Saintes_Guadeloupe.html

Manager apprenti

La taverne Royale
Septembre 2020 à juillet 2022
  • Assistante maître d’hôtel au sein du restaurant

Serveuse en Salle

Plaisirs des Sens
Octobre 2016 à février 2017
    • Mise en place de la salle ( midi et soir)
    • Accueil et positionnement de la clientèle
    • Prise de réservation ( téléphonique et mail)
    • Gestion du bar et confection de cocktails
    • Service à la Française
    • gestion des Stocks ( Vin et Eau )
Description de l'entreprise
Restaurant Gastronomique Traditionnel
  • Couvert : 50 en moyenne
  • Effectifs : 10 employés ( 7 cuisine et 3 services)
  • type clients : affaires et couples (locale)

Serveuse en salle

TI BO DOUDOU
Décembre 2015 à août 2016
France
  • Missions Effectuées :
    • Mise en place de la salle (midi / soir)
    • Accueil et positionnement de la clientèle
    • Gestion du bar et confection de cocktails
    • Gestion des stocks non alimentaires (inventaire et réception)
    • Dressage des assiettes chaudes et desserts
    • Service à la française
    • Plonge et nettoyage du restaurant
  • Résultats :
    • Avis favorables unanimes sur l'accueil et le service sur le site de référence TripAdvisor
Détails de l'expérience
    • Cuisine du Monde- Certificat d'excellence TripAdvisor (Classement : 1er Restaurant Terre-De-Haut)- Couverts : 50 en moyenne- Effectifs : 6 employés- Type client : Touristes (90%)
Description de l'entreprise
  • Cuisine du Monde
  • Certificat d'excellence TripAdvisor (Classement : 1er Restaurant Terre-De-Haut)
  • Couverts : 50 en moyenne
  • Effectifs : 6 employés
  • Clientèle : Touristes (90%)
Site web de l'entreprise
https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g642245-d4206461-Reviews-Ti_bo_Doudou-Terre_de_Haut_Iles_des_Saintes_Guadeloupe.html

Serveuse en salle

Les Pieds Dans L'Eau
Juillet 2015 à décembre 2015
France
  • Contexte :
    • Cuisine Créole
    • Couverts : 70 en moyenne
    • Effectifs : 5 employés (3 Cuisine, 2 Service)
    • Clientèle : Touristes (100%)
  • Missions effectuées :
    • Mise en place de la salle (midi / soir)
    • Accueil et positionnement de la clientèle
    • Gestion du bar et confection de cocktails
    • Gestion des stocks non alimentaires (inventaire et réception)
    • Dressage des desserts exclusivement
    • Service à la française
    • Génération des additions et factures
    • Nettoyage du restaurant et bar

Animatrice Commerciale

MARQUISAT DE SAINTE-MARIE (KARUKERA)
Juillet 2014 à août 2014
France
  • Contexte :
    • Lancement d'une gamme de spiritueux (cocktails à base de rhum agricole)
    • Lieu d'exercice : Grandes surfaces et salons professionnels
  • Mission effectuées :
    • Mise en place d'un stand temporaire
    • Promotion événementielle
    • Animation de la dégustation de produits
    • Gestion des réapprovisionnements du rayon
    • Reporting au Responsable Commercial
  • Résultats :
    • Meilleure vendeuse : + 20% d'écoulement des stocks
    • Impact fort sur la clientèle régionale

Serveuse en salle

La Cabane Créole
Juin 2011 à juin 2013
France
  • Contexte :
    • Cuisine Créole
    • Restaurant de plage
    • Employés : 3 (1 Cuisine, 2 Service)
    • Couverts : 30 en moyenne
    • Clientèle : Touristes (100 %)
  • Missions effectuées :
    • Mise en place et dressage de la salle
    • Accueil et service à la clientèle
    • Confection de cocktails
  • Résultats :
    • Confection du "Meilleur Planteur de l'Île" sous la bienveillance du créateur original de la recette
CV type tous secteurs