Alix HARDY
Journaliste et Cuisinière
Journalisme
Cuisine
Librairie
34 ans
Permis de conduire
Marseille France
Freelance
Ouverte aux opportunités
Cheffe cuisinière
Sessun Alma
Depuis mai 2025
- Tenue du restaurant du midi de Sessun Alma. Création, réalisation et sourcing. Cuisine fraîche à base de produits locaux et de saison.
- Création et réalisation de catering sur mesure pour la marque Sessun (buffets, déjeuners à thème, événements marketing)
Cheffe cuisinière
Zinzin café-cantine
Septembre 2024
à avril 2025
- Conception et production solo d'une carte du midi différente chaque jour pour le café-cantine-primeur Zinzin. Services de 30 à 60 couverts. Cuisine fraîche à base de produits locaux et de saison.
Cuisinière - pâtissière indépendante
.
Janvier 2024
à septembre 2024
- Traiteur, résidences, collaborations et pop-ups en restaurants, prestations de cuisine
- Pâtisserie sur commande pour commerces et particuliers (100+ galettes des Rois pour l’Epicerie L’Ideal en Jan. 2024 et Zinzin Cantine en Jan. 2025)
Seconde de cuisine en restaurant
Restaurant Mijoba
Juillet 2023
à octobre 2023
- Approfondissement des compétences d'organisation et de technique
- Apprentissage d'un sourcing des matières premières au plus près du territoire
Cheffe de partie en restaurant
Restaurant L'Idéal à Table
Janvier 2022
à juin 2023
- Polyvalence : entrées froides, entrées chaudes, cuissons, pass, desserts
- Responsabilités additionnelles : gestion planning équipe, composition de la carte
Journaliste correspondante au Mexique
Médias FR/ENG
Avril 2018
à juillet 2021
Freelance
Mexico
Mexique
- Presse : Le Figaro, Mediapart, La Croix, Le JDD, La Tribune de Genève (Suisse), Le Soir (Belgique)
- Radio : RFI, Radio Canada, Medi1. Télé : Arte
Journaliste data et infographies à TF1
TF1 - Idix média
Depuis octobre 2016
CDI
Boulogne-Billancourt
France
- Coordination et production des infographies pour les différentes éditions du JT TF1 (13H, 20H, WE). Recherche et factchecking de données
Journaliste, leJDD.fr
Le JDD.fr
Juillet 2014
à septembre 2016
Paris
France
- Couverture de l'actualité en desk et sur le terrain sous des formats variés : portrait, enquête, interview, récit, fact-checking...
La librairie, ses réseaux et leur chiffre d’affaires
Le livre : sa fabrication, sa présentation, son prix
Les partenaires institutionnels
Fournisseurs, contrats, facturation
Transport et acheminement des livres
Modes d’achats en librairie et les négociations
Éléments de constitution d’un stock
Les outils de gestion
Les ratios de gestion d’un stock et comment les utiliser efficacement
La rentabilité
Le bilan : structures propres à la librairie.
Le compte de résultat : mise en valeur de la marge commerciale, de la marge brute ; calcul de la rotation ; les soldes intermédiaires de gestion (SIG)
Politique de gestion de stock.
La facturation, les mécanismes de la TVA.
L’inventaire.
Le livre : sa fabrication, sa présentation, son prix
Les partenaires institutionnels
Fournisseurs, contrats, facturation
Transport et acheminement des livres
Modes d’achats en librairie et les négociations
Éléments de constitution d’un stock
Les outils de gestion
Les ratios de gestion d’un stock et comment les utiliser efficacement
La rentabilité
Le bilan : structures propres à la librairie.
Le compte de résultat : mise en valeur de la marge commerciale, de la marge brute ; calcul de la rotation ; les soldes intermédiaires de gestion (SIG)
Politique de gestion de stock.
La facturation, les mécanismes de la TVA.
L’inventaire.
Formation de 2 ans reconnue par l'Etat. Double diplôme de master en journalisme ESJ Lille et master Sciences-Po Lille. Spécialisation web en M2.
En savoir +
-
Anglais
Expert
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Espagnol
Expert
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Italien
Bon niveau
- En rédactions (ESJ Pro - Ouest France, La Voix du Nord, Radio France)
- En école (ESJ Lille) - 2016, 2017
- Traitement de données (Excel, scrapping)
- Prise de son (Zoom, Edirol), montage son et vidéo (Audacity, Final Cut)
- Réseaux sociaux et communication