Chef Sommelier @ MARTIN WISHART at Loch Lomond

Après de multiples expériences dans les domaines de la restauration et du commerce du vin du vin j'ai choisi de mettre à disposition mes compétences au plus grand nombre.

Je suis amené à :

Former a la fois des particuliers que j'initie au monde du vin que des restaurateurs désireux d'améliorer leurs connaissances et ainsi, leurs ventes.

Animer des événements particuliers et professionnels à travers des thèmes riches et variés grâce à des initiations dégustations toujours conviviales et accessibles grâce à un discours imagé.

Remplacer au pied levé cavistes et sommeliers lors de besoins ponctuels afin de leur permettre de maintenir leur activité professionnelle.

Accompagner vignerons et producteurs lors de salons, représentations et dégustations, en Français et en Anglais.

"Parler de vin nécessite plus que des connaissances. Les conditions indispensables sont l’humilité et le sens." Alexandre MARTORANA

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Création, gestion d'une cave a vin de restaurant gastronomique
Conseil adapté à une clientèle de connaisseurs
Gestion du personnel de salle
Gestion du relationnel avec les différents fournisseurs

Détails de l'expérience

Chef Sommelier d'un restaurant gastronomique dans un resort Haut de Gamme

Description de l'entreprise

Restaurant Gastronomique implanté dans un resort 5* avec Spa et Golf à l'ouest de L’écosse.
Restaurant d'une capacité de 50 Couverts, 5 personnes en salle, carte des vins de 300 références Whisky-bar de 380 références.

Site web de l'entreprise

http://www.martin-wishart.co.uk/martin-wishart-loch-lomond/home.aspx

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ALEXANDRE MARTORANA

Sommelier à la carte

Chef Sommelier