Former, coacher et dynamiser les équipes : amélioration de la note du client mystère de 40% à 60%
Organiser et planifier l’activité : augmentation de la note d’audit opérationnel de 60% à 90%
Gérer les flux marchandise : mise en place d’outils informatiques de commandes, mise en place d’un suivi des stocks hebdomadaires, baisse du niveau de stocks de 20%
Gérer la sécurité alimentaire : suivi du cahier HACCP avec plan d’action et formation du personnel
Remplacer la direction dans le cadre de la procédure de liquidation
