Responsable R et D avec plus de 8 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire et un parcours de 12 années en pâtisserie haut de gamme, j'allie créativité culinaire et expertise en innovation industrielle. Je pilote le développement de produits en combinant excellence gustative et performance technique.
BU de la société Tipiak (groupe Terrena) comprenant 4 pôles (sec, panification, plats cuisinés surgelés, traiteur-pâtisserie).
7 sites de production dont 3 dédiés à cette BU
Partenariat commercial très fort avec Picard sur la France et Costco au grand export
Membre du CODIR de la BU
Management de 8 collaborateurs (5 chefs de projet et 3 techniciens) ; pilotage du plan de charge ; animation du comité produit.
Pilotage de la feuille de route inno-produit en lien étroit avec le marketing France et le marketing export. Suivi relationnel du compte Picard et du compte Costco
Pilotage de l'interface R et D / HA / Pack / Méthode
