Mes atouts pour vous accompagner : Persévérance, Leadership, Relation Client & Stratégie Commerciale.
Après 25 ans en Hôtellerie Restauration, dont 7 ans en Direction d'hôtels, j'ai choisi de faire évoluer ma carrière dans le Commerce.
Le Coeur de ma compétence est de piloter un Lieu de Vente (Management, Développement Commercial, Gestion).
Disponible immédiatement, j'étudie toutes opportunités pour m'investir sur un nouveau challenge professionnel de Management/ Direction de magasin au Pays Basque, mettant l'ensemble de mes compétences en action au service du développement de vos projets, et de l'optimisation de vos résultats.
Responsabilité totale de la Cuisine du Bistrot-Gourmand "L'ENTRE-VIGNES" de Marc MENEAU, sous sa Direction
Restaurant Brasserie, Organisation de Brunch tous les dimanches midi, de Buffets à thème, de Soirées Thématiques, de Repas Evénementiels (Mariages de 250/300 cvts) et de Séminaires
Encadrement d'une équipe de 2 à 8 personnes en Cuisine
Détails de l'expérience
Variation du nombre de couvert molyen entre 10 et 100 cvts/service selon la saisonnalité
Bistrot référencé dans les guides (Michelin, Bottin Gourmand, Petit Futé, Pudlo)
Description de l'entreprise
Bistrot-Gourmand au cœur d'un complexe hôtelier 4*, Relais & Châteaux, de 31 chambres et suites dont un restaurant gastronomique classé 2** au Guide Michelin
