Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

Samy CERVELLI

Chef de Partie

Cuisine
Créativité
Moto
Voyages
Luxe
Accueil Expériences Formations Compétences Centres d'intérêt
Télécharger mon CV PDF
Samy CERVELLI
27 ans
Permis de conduire
Châtillon (92320) France
Contactez-moi
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
"La cuisine pour moi n'est pas un métier, mais une passion, un savoir vivre. Ayant des origines multiculturelles, j'adore faire des expériences culinaires avec des épices et produits de continents différents. Pour ma part la cuisine a plusieurs significations: elle peut être de la découverte, de l'improvisation, de l'exploration tout comme du design..."
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Extra Chef de partie au sein du club de direction.

    Cuisine maison, sans carte. Créations quotidiennes.
  • Extra cuisine en traiteur sur site en évènementiel

    Séminaires, Mariages, Évènements sportifs, Réunions d'affaires, Paris Seine, Salons d'expositions, Hôtel particulier...
  • Gestion des poissons et crustacé au sein du LMAD
    Contrôle qualité et déstockage
    Mise en maturation
    Cuisson des poissons pendant le service
    Gestion des stocks et commandes
  • Sous Chef Jr du Garde Manger & Canapés
  • Chef de Partie au Garde Manger puis au Poisson
  • Gestion du poste des canapés, ensuite aux garnitures viande puis poisson : avec prises de commandes, réception de marchandises avec le contrôle de la qualité du produit
  • Formateur de l'atelier FERRANDI : LES SECRETS DU CHEF et LES SECRETS DU PÂTISSIER aux Galeries Lafayette.
    • Achats des denrées, contrôle et apprivoisement du stock,
    • Mis en place des paniers et du poste
    • Animation du cours (bilingue),
    • Remise des diplômes de l'atelier,
    • Rangement, nettoyage; contrôle de sécurité des lieux.
  • Gestion du poste des amuses bouches avec prises de commandes, réception de marchandises avec le contrôle de la qualité du produit
  • Commis de Cuisine au Poisson
En savoir +
  • Commis de cuisine en Bistronomique
  • Brasserie de Luxe
En savoir +
  • Serveur, Barman, Petit-Déjeuner, Banquet & Événementiel, Room-Service, Terrasse.
  • Cross-Training à Berlin : Hotel Am Steinplatz | Autograph Collection
En savoir +
  • Cuisine semi-gastronomique et traditionnelle, banquets
  • Restauration collective
  • Finaliste (2ème prix) de la 23ème édition du concours nationale Kikkoman
Formations

BTS Hôtellerie Restauration - Option B

FERRANDI PARIS - Campus Jouy en Josas

Septembre 2017 à août 2019
BTS Hôtellerie Restauration - Option B en alternance et apprentissage au Marriott Paris Champs-Elysées en tant qu'apprenti F&B (salle)
En savoir +

BAC PRO Cuisine

FERRANDI PARIS - Campus Jouy en Josas

Septembre 2014 à août 2017
En savoir +
Compétences

Diplômes

  • BTS Hôtellerie Restauration - Option B
    Expert
  • BAC PRO Cuisine
    Expert
  • BEP Cuisine
    Expert

Hôtellerie-Restauration

  • Barman
    Apprenti Bar (F&B)
    Bon niveau

Langues

  • Anglais
    Bon niveau scolaire
    Bon niveau
  • Allemand
    Niveau scolaire (2 ans)
    Notions
  • Espagnol
    Niveau scolaire (1 an)
    Notions

Autres expériences artistiques

  • Ecole du Roi Lion
    Sélectionné pour le rôle de Simba enfant dans la comédie musicale (Stage Entertainment France), j'ai suivi plusieurs mois entre 2006/2007 la formation chant théâtre et danse. Malheureusement la production a été retardée d'un an, mais pas la croissance des comédien(ne)s. Moi comme d'autres avons ainsi dû quitter l'aventure.
  • Figuration
    Apparition dans le film "Divorces" de Valérie Guignabodet en 2009
  • Festival d'Avignon 2008
    Assistant en régie son et lumière sur quelques représentations de La Combine de Colombine de Marc Favreau et Gros-René écolier de Molière (Cie Ucorne)
Centres d'intérêt

Sport

  • AIKIDO (Christian Mouza Sensei, 7ème Dan) - 2007/2013, cours enfants puis adultes
  • BASKET (Clamart Basket Club) - 2012/2014, Minimes 2 puis Cadets 1 (1ère divison départementale)

Centres d'intérêts

  • Moto & Voyages
  • Jeux Vidéos
  • Cinéma & Musique
CV créé sur DoYouBuzz