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Rihab MKAOUAR

Ingénieur Agroalimentaire

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Rihab MKAOUAR
38 ans
Permis de conduire
Montaigu-Vendée (85600) France
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Ouverte aux opportunités
Formations

Master II innovation : Développement durable et bio-industrie

Istia : Ecole d'Ingénieurs de l'Université d'Angers

Depuis septembre 2015
Développement des compétences nécessaires pour piloter les différents aspects d'innovation technologique (techniques, scientifiques, industriels,...) du stade de conception à celui du déploiement au sein de projets innovants.
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Master II SASC : Sciences des Aliments, Sensorialités et Comportements

AgroSup Dijon : Institut National Supérieur des Sciences Agronomique, de l'Alimentation et de l'Env

Septembre 2014 à juin 2015
Recherche dans les domaines de l’agroalimentaire-alimentation, mais aussi ceux des biotechnologies et de la santé qui s’y rattachent.
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Master II professionnel : Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire

Faculté des Sciences de Sfax - Tunisie

Septembre 2011 à mai 2014
Acquisition des connaissances en termes de qualité des produits alimentaires (hygiène, sécurité et contrôle) et de l' environnement (normes ISO, outils qualité).

Licence Appliquée en Industrie Agroalimentaire

Faculté des sciences de Sfax - Tunisie

Septembre 2007 à juin 2010
Formation générale en industrie agroalimentaire portant sur la biologie, la microbiologie et la chimie.
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Expériences
  • Gestion de la production d'un atelier de conditionnement des produits élaborés : planning de production, du personnels, contrôler la qualité des produits
  • Management d'une équipe de production : 30 personnes
  • Suivie des projets d'amélioration continue
  • Management : encadrement d’une équipe de 8 personnes,
  • Lancements des nouveaux produits
  • Suivie des indicateurs de productions et de qualité (TRS, productivité, taux de déchets, Taux de réclamation).
  • Participation à des projets d’amélioration continue
  • Gestion de la production (Planification, organisation, suivi des indicateurs)
  • Management d’équipe (12-80 personnes)
  • Amélioration continue (Lean manufacturing)
  • Fabrication, conditionnement des produits pannés.
  • Management d’équipe (6-10 personnes)
  • Réalisation d'études d’innovation sur des refroidisseurs de lait
  • Réalisation d'une veille concurrentielle
  • Réalisation d'une veille technologique
  • Etude sur l'utilisation de l'énergie renouvelable :
    • Energie solaire
    • Biogaz
  • Amélioration d'une gamme de produits
  • Mise en place d’un processus de veille concernant la e-reputation de Theseo et de ses filiales (Biolink, Theseo saude, Theseo Polska)
  • Mise en place d’un processus de veille concernant la biosécurité et les produits biocides
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  • Etude de l’influence d’un système biopolymérique sur la protection de bactéries probiotiques
  • Etude de l'influence de l'encapsulation sur la localisation des bactéries probiotiques avec la microscopie confocale
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Assistante qualité

Laboratoire de microbiologie alimentaire à la faculté des sciences de Sfax en partenariat avec confiserie TRIKI « Le Moulin »
Décembre 2013 à mai 2014
Stage
Sfax
Tunisie
  • Réalisation des essaies de traitement biologique par coagulation - floculation sur les rejets liquides issues des chaines de fabrication .
  • Réalisation des essais de traitement physico-chimique par filtration membranaire.
  • Réalisation des essais de valorisation des rejets traités par un test de germinations sur différentes graines.
En savoir +

Travail Saisonnier

Groupe LCD, ARRIVE Maître Coq site Les essarts
Juin 2012 à août 2012
  • Chaîne de découpe
Compétences

Agroalimentaire

Microbiologie
Techniques de laboratoire, dénombrement
Biochimie Analyse sensorielle Qualité
HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
Science des aliments

Innovation

Créativité Méthode de résolution de problème
5M, Brainstorming
Propriété intellectuelle Marketing Gestion de projets

Veille

Veille scientifique Veille stratégique et e-réputation Veille technologique

Informatique

Internet Pack office Visual basic NEMRODW (notions) AMI Software
Centres d'intérêt

Arts

  • Cinéma, Théâtre

Sport

  • Basketball, Dance, Fitness

Musique

  • 4 ans au Conservatoire National de Musique, Tunisie

Voyages

  • Voyages culturels