STÉPHANE PRIAC
Consultant / Formateur dans la gestion de la restauration et des services
Permis de conduire
Annecy (74) France
Situation professionnelle
Consultant
En recherche active
Présentation
Professionnel expérimenté avec plus de 30 ans d'expérience dans la gestion de la restauration et des services.
Spécialisé dans l'optimisation des performances, la gestion d'équipe et la mise en œuvre de pratiques éco-responsables.
Expert en formation et développement des talents, avec une passion pour l'amélioration continue et l'innovation dans le secteur de la restauration.
Spécialisé dans l'optimisation des performances, la gestion d'équipe et la mise en œuvre de pratiques éco-responsables.
Expert en formation et développement des talents, avec une passion pour l'amélioration continue et l'innovation dans le secteur de la restauration.
Directeur Opérationnel Restauration
Elior - Luxembourg
2008
à 2014
- Gestion de la Restauration : Supervision de la restauration dans la station-service Aral située sur l'aire de Berchem, gérant un volume de 9 millions de litres de carburant par mois et 850 000 clients annuels.
- Management d'Équipe : Direction de +40 personnes et supervision de 230 places de restauration, avec un chiffre d'affaires supérieur à 2 millions d'euros et une fréquentation de 1 million de clients par an.
- Optimisation des Performances : Nouvelle organisation de la restauration rapide ayant permis d'augmenter le résultat contributif de plus de 6%, démontrant une amélioration significative de la rentabilité.
- Pratiques Éco-Responsables : Mise en place de pratiques éco-responsables de 2010 à 2012, visant à réduire l'impact environnemental et à améliorer la durabilité des opérations.
- Appel d'Offre et Objectifs : Réussite du renouvellement de l'appel d'offre et atteinte des objectifs budgétaires, attestant d'une gestion efficace et d'une performance financière solide.
- Motif de Départ : Démission pour création de projet personnel, marquant une transition vers de nouveaux défis professionnels.