Pascal Rataud
RESPONSABLE BANQUETS
Autonome
Responsable
Impliqué
Leadership
Autodidacte
58 ans
Permis de conduire
Morsang sur Orge (91390) France
Entrepreneur
En recherche active
Maître Pâtissier-Traiteur de formation, En 2003 je décide de créer ma propre entreprise en tant que traiteur et organisateur de réceptions.
Aujourd’hui, après 11 années durant lesquelles j’ai fait évoluer celle-ci, je la cède à ma principale collaboratrice et pars vers de nouvelles responsabilités et de nouveaux objectifs dans une structure où mes acquis seraient utiles à son exigence.
Aujourd’hui, après 11 années durant lesquelles j’ai fait évoluer celle-ci, je la cède à ma principale collaboratrice et pars vers de nouvelles responsabilités et de nouveaux objectifs dans une structure où mes acquis seraient utiles à son exigence.
- Gestion des équipes intervenantes.
- Veille concurrentielle.
- Orientation de la politique, l'image et la vision d'entreprise.
- Coordination des partenaires extérieurs à l'entreprise.
-
Communication sur les performances, objectifs et problématiques.
(Réunions de briefing et débriefing)
- Relation clientèle , fidélisation.
- Prospection, négociation, rédaction des documents commerciaux.
- Développement de supports de communication.
- Suivi administratif des devis aux facturations.
- Utilisation de logiciels commerciaux, comptables et bureautiques. Bonne connaissance globale de l'informatique.
- Anglais, bon niveau en réactivation.
- Cuisine, Pâtisserie, Traiteur, Pièces Cocktail.
