cuisinier chef-de partie 35 année d’expérience restaurant traditionnelle contrôle élaboration des cartes ,conception des plats postes viandes poissons sauces .
( restaurant le coupe chou 75005 paris) tournante responsable d'une équipe sous les ordres d'un chef de production gestion d'un poste froid&chaud gestion des commandes
élaboration et créativité nouvelle cartes;gestion des stocks et commandes,service et mise en place entrée dessert de 2005/à2007
même restaurant élaboration et créativité cartes,gestion des stocks et commandes et mise en place,service ,responsable du poste du chaud.préparation des poissons viandes légumes.