Barman de métier qui prend un réel plaisir à écumer de nouveaux pays, de nouvelles méthodologies de travail et toujours curieux de découvrir, apprendre et m'enrichir dans un nouvel environnement.
Gestion d'une équipe composée de sept barmans dans un bar de plage à l'Ile de la Réunion. Responsable de l'attribution des postes avant chaque service, du bon déroulement des services, de la carte ainsi que des créations cocktails. Responsable en très grande majorité des fermetures du bar.
