Jean Marc Taieb

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Analyse activité, création outils de gestion, assistance à la maîtrise des coûts.
Définition marché et conception cartes et menus.
Organisation achats

Responsable des achats, suivi et maîtrise des coûts nourritures et boissons. Encadrement de la charge de personnel et des frais généraux

Assister la direction dans la gestion au quotidien de l'établissement. Responsable des achats, du suivi et de la maîtrise des coûts nourritures et boissons. Gestion et encadrement de la masse salariale et des frais généraux.

En charge du service économat, réception marchandise. responsable du suivi des coûts nourritures et boissons, ainsi que l'ensemble des produits consommables de l'établissement

En charges du suivi de la gestion de l'économat, de la réception des marchandises, gestions des inventaires, création des documents supports de saisie informatique. Nombreuses études ponctuelles ciblées.

Délégué de la direction générale pour la restructuration des services achats, économat, et réception marchandise. Egalement en charge du contrôle de la restauration.

Formations

Gestion et organisation de l'entreprise

Compétences

Elaboration et pilotage du processus budgétaire.
Analyse des résultats, étude des écarts, reporting et préconisation de mesures correctives.
Elaboration des procédures internes et des outils de gestion.
Etudes ponctuelles ciblées.
Service achats.
Gestion des relations fournisseurs, négociations, appels d’offres et suivis contractuels.
Elaboration des procédures de gestions interne
Suivi facturation et contrôle qualité.
Méthodologie six gma
Méthode de travail d’optimisation de la qualité, de l’efficacité des performances et des processus de gestion interne.

Spécialiste du contrôle de gestion en hôtellerie restauration