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Jad CHERKAOUI

Chef de Cuisine, +20 ans d'expérience, Cuisine internationale

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Jad CHERKAOUI
44 ans
Permis de conduire
Marié, 2 enfants, (Casablanca) Maroc
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Situation professionnelle
Freelance
En recherche active
Présentation
Sérieux et bosseur, 20 ans d'expérience internationale. Cuisine des plats chauds ou froids Marocains comme des plats Moyen-Orientaux ou Italiens.

بفضل دبلوم الطبخ التي حصلت عليه وخبراتي المهنية المتنوعة ، أصبحت متعدد الكفاءات و أتكيف بسرعة مع المواقف الجديدة: الفرق الدولية ، أو المأكولات الشرق أوسطية أو العالمية ، أو المشاركة في خدمة المطعم أو حتى الإشراف على خدمة الغرف.
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Brigade de cuisine:
    Chef cuisinier, 7 chefs de partie, 13 commis cuisiniers
  • Travail effectué:
    • Superviseur menu et plat pour les patients de l'hôpital
  • Brigade de cuisine:
    Chef cuisinier, 3 Sous-chef, 27 chefs de partie, 34 commis cuisiniers
  • Travail effectué :
    • Superviseur room-service, cuisine menu et plats
    • Créer des plats nutritifs sans danger pour la santé, attrayants, innovants, bien préparés et aromatisés.
    • Optimiser l'efficacité des opérations de cuisine réalisée en supervisant quotidiennement l'inventaire, les achats et la réception des produits.
  • Brigade de cuisine :
    Chef cuisinier, 3 Sous-chef, 5 chefs de partie, 3 commis cuisiniers
  • Travail effectué :
    Préparation menu et traiteur
  • Brigade de cuisine:
    Chef cuisinier, 3 Sous-chef, 18 chefs de partie, 20 commis cuisiniers
  • Travail effectué:
    Préparation snacks menu
  • Brigades de cuisine:
    2 Sous-chef, 8 chefs de partie, 62 commis cuisiniers
  • Travail effectué :
    Superviseur menu et plat
  • Brigade de cuisine: 1 Chef cuisinier, 1 Second, 6 chefs de partie, 5 commis
  • Travail effectué:
    Préparation de plats - cuisine marocaine
  • Brigade cuisine: 1 chef de rayon, 8 traiteurs.
  • Travail effectué:
    • Préparer des plats cuisinés, Chawarma
    • Assurer l'alimentation du rayon et service aux clients.
  • Brigade de cuisine : 1 chef de cuisine, 4 chefs de partie, 4 commis
  • Travail effectué :
    • Préparation des menus de Snack (environ 600 Pax)
    • Préparation différent types Pizza & Pats
  • Brigade cuisine: 1 chef de cuisine et 3 Commis Brigade de restaurant, 2 Restaurateurs
  • Travail effectué:
    • Préparation des menus (environ 40 plats/jour).
    • Assurer le service aux clients du restaurant de l'auberge.
  • Brigade cuisine: 1 chef de cuisine, 2 chefs de partie et de 2 commis
  • Travail effectué:
    • Préparation des menus (environ 50 Plats/jour)
  • Brigade cuisine: 1 chef de cuisine, 1 Sous chet 5 chefs partie et 5 commis
  • Travail effectué:
    • Période 1: Commis garde manger (environ 200 Plats/jour).
    • Période 2: Commis cuisine chaude (environ 50 Plats/jour).
  • Brigade de restaurant: 1 maître d'hôtel et de 4 Chefs de rang
  • Travail effectué :
    Chef de rang au restaurant (plus de 110 Plats/jour).
CV créé sur DoYouBuzz