Jad CHERKAOUI
Chef de Cuisine, +20 ans d'expérience, Cuisine internationale
44 ans
Permis de conduire
Marié, 2 enfants, (Casablanca) Maroc
Situation professionnelle
Freelance
En recherche active
Présentation
Sérieux et bosseur, 20 ans d'expérience internationale. Cuisine des plats chauds ou froids Marocains comme des plats Moyen-Orientaux ou Italiens.
بفضل دبلوم الطبخ التي حصلت عليه وخبراتي المهنية المتنوعة ، أصبحت متعدد الكفاءات و أتكيف بسرعة مع المواقف الجديدة: الفرق الدولية ، أو المأكولات الشرق أوسطية أو العالمية ، أو المشاركة في خدمة المطعم أو حتى الإشراف على خدمة الغرف.
بفضل دبلوم الطبخ التي حصلت عليه وخبراتي المهنية المتنوعة ، أصبحت متعدد الكفاءات و أتكيف بسرعة مع المواقف الجديدة: الفرق الدولية ، أو المأكولات الشرق أوسطية أو العالمية ، أو المشاركة في خدمة المطعم أو حتى الإشراف على خدمة الغرف.
Compétences
Gestion
-
S'assurer de la qualité des produits et leurs saveurs.
Expert
-
Gérer l'inventaire des stocks et commander les produits nécessaires.
Expert
-
Planifier les cartes des menus
Avancé
-
Superviser les achats en cuisine.
Avancé
-
Contrôler les coûts budgétisés.
Avancé
-
Faire adhérer les règles de santé et d'hygiène HACCP.
Bon niveau
-
Organiser et répartir les tâches parmi le personnel.
Expert
Cuisine
-
Cuisine du Moyen-Orient
Expert
-
Cuisine marocaine
Expert
-
Cuisine internationale
Fast food, Pattes, PizzasAvancé
Langues
-
Arabe
Expert
-
Français
Expert
-
Anglais
Bon niveau
