Stage de fin d'étude Master 2 Transformations agro-industrielles.Entreprise de pâtisseries surgelées (12 millions de tartes par an, 180 employés).Mission principale : Réduire les pertes pour cause de sous-poids.Méthode de résolution des problèmes, management d'un groupe de travail, utilisation d'outils de résolution de problème (Brainstorming, les 5M, diagrammes d'Ishikawa...), saisie et exploitation informatique des données (tableur, tableaux croisés dynamiques), utilisation d'outils statistiques et calcul de capabilité machine, calculs d'investissements.
Stage de Master 1 Transformations Agro-Industrielles dans cette entreprise de Boucherie - Charcuterie basée à Souraîde (64) de décembre 2009 à mars 2010 (3mois). 2 missions principales :- Bilan des Non-conformités : Saisie et exploitation informatique des non-conformités de l'entreprise, utilisation de tableaux croisés dynamiques, présentation du bilan aux dirigeants et aux employés.- Mise en place de dégustations : Amélioration de la qualité intrinsèque des produits via des dégustations avec notation des caractères organoleptiques des produits, traitement statistique des données.
