Stage de Master 1 Transformations Agro-Industrielles dans cette entreprise de Boucherie - Charcuterie basée à Souraîde (64) de décembre 2009 à mars 2010 (3mois). 2 missions principales :- Bilan des Non-conformités : Saisie et exploitation informatique des non-conformités de l'entreprise, utilisation de tableaux croisés dynamiques, présentation du bilan aux dirigeants et aux employés.- Mise en place de dégustations : Amélioration de la qualité intrinsèque des produits via des dégustations avec notation des caractères organoleptiques des produits, traitement statistique des données.
