Après plusieurs expériences en industries, j'ai pu acquérir une sensibilité commerciale et de négoce au sein d'une société d'import. De retour en Bretagne, j'ai découvert le secteur de la Marée et ses ses spécificités. Je peux aussi bien travailler sur des projets de développement produit, optimisation de process, que sur des missions qualité ou RSE…
La diversité de mes connaissances et compétences ainsi que ma rigueur et ma polyvalence sont mes principaux atouts.
Que vous soyez une PME agroalimentaire ou une société de conseil pour les IAA, n’hésitez pas à me contacter si vous désirez en savoir plus.
États des lieux des risques allergènes en saucerie
Substitution des épices en l'état par des arômes
Détails de l'expérience
Référencement des arômes contenant des allergènes
Validation des nouveaux arômes : test pilote, test industriels puis validation organoleptique et physico- chimique
Audit allergène au niveau de la saucerie, proposition de mesures préventives et correctives
Description de l'entreprise
Entreprise appartenant au groupe COVI (groupe familial de 230 personnes) spécialisée dans les plats préparés appertisés en boîtes (couscous, paëlla, chili con carne), barquettes micro-ondables et sachets doypack
