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Guillaume Lapray

Etudiant en Innovations (bio)technologiques

1er Prix Concours Culinaire Givaudan 2014
Recherches & Développement en arts culinaires industrialisés (DRACI)
Pâtissier
Chocolatier
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Guillaume Lapray
35 ans
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Rennes
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Formations

Licence Professionnelle développement recherches en arts culinaires industrialisés (DRACI)

Rennes 1

2013 à 2014
1ER Prix Concours culinaire GIVAUDAN 2014

  • Entrainement d'évaluation sensorielle
  • Projet R&D
  • Procédés industriels
  • Partenariat avec des industriels (projets d'entreprise)