Guillaume Lapray
Etudiant en Innovations (bio)technologiques
1er Prix Concours Culinaire Givaudan 2014
Recherches & Développement en arts culinaires industrialisés (DRACI)
Pâtissier
Chocolatier
35 ans
Permis de conduire
Rennes
Situation professionnelle
Etudiant
En recherche de stage
Master Technologies Innovantes spécialité: bio-industrie
Institut des Sciences et Techniques de l'Ingénieur d'Angers (ISTIA)
Depuis 2014
- Conduite de projets
- Stratégie marketing
- Droit de l'entreprise
- Techniques de créativité
Modules, options, contenu des cours
- Compétences : Marketing des nouvelles technologies, Communication, Stratégie et Gestion des entreprises, Gestion de projets, Méthologies d'innovation, Créativité, Prospective, Veille scientifique et technologique
Compétences "européennes" : Propriété industrielle européenne, Culture européenne, Droit communautaire
Licence Professionnelle développement recherches en arts culinaires industrialisés (DRACI)
Rennes 1
2013
à 2014
1ER Prix Concours culinaire GIVAUDAN 2014
- Entrainement d'évaluation sensorielle
- Projet R&D
- Procédés industriels
- Partenariat avec des industriels (projets d'entreprise)
Licence professionnel management de la production dans les industries alimentaires (MPIAA)
Université Dijon Bourgogne
Septembre 2012
à septembre 2013
BTS Qualité en Industrie Agroalimentaire et Bio-Industrie
Lycée Julien Wittmer
Septembre 2010
à septembre 2012