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guerin clément

Pâtissier

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Présentation
Pâtissier autonome,polyvalent et créatif, je recherche un poste à proximité de Lorient.
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • élaboration des desserts et mignardises (restaurant et salon de thé)
  • fabrication de pâtes pour la cuisine (brioche, feuilletage, pain de mie...)
  • gestion des stocks
  • encadrement des stagiaires
Description de l'entreprise
Restaurant gastronomique proposant une cuisine élaborée à base de produits frais et de saison.
Site web de l'entreprise
http://www.villamargot.fr/
  • Confectionner différents biscuits (préparation des pâtes, cuisson, mise en boite)
  • Veiller au bon fonctionnement des machines
  • Tester / proposer de nouveaux produits
Description de l'entreprise
Fabrication artisanale de pâtisseries bretonnes – Kouign Amann, caramels, gâteau breton, cake, quatre-quart, chocolats…
Site web de l'entreprise
http://www.patisseriebretonne.fr/magasin-de-belz

Pâtissier

La boul'ange
2012
CDD
Larmor plage
France
  • confectionner les pâtisseries du magasin (entremets, macarons, pièces montées, viennoiseries,...)
  • Réaliser pains et pâtisseries pour l'ensemble du personnel (100 personnes)
  • Seconder le chef de cuisine
Description de l'entreprise
L'IPEV a pour mission de mettre en oeuvre les programmes scientifiques français dans les zones polaires et subpolaires.
Site web de l'entreprise
http://www.institut-polaire.fr/language/fr/
  • Réalisation des pâtisseries et plateaux-repas
  • Prestations exterieures (mariages, séminaires, etc)
CV créé sur DoYouBuzz