Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

Frederic Charlet

Frederic Charlet

Directeur de Restauration

62 ans
Permis de conduire
Chambéry (73360) France
En recherche d'emploi En recherche active
Aujourd'hui, je reviens à ma passion première, la restauration. Ma réactivité, mon sens de l'organisation, sont mes atouts. Je souhaite ardemment partager l'expérience acquise, avec de "jeunes" patrons tant qu'avec de jeunes employés. La formation, l'encadrement, l'innovation sont mes domaines. Je recherche une entreprise ou une association pour partager ces compétences, exprimer le plein potentiel. Apporter un regard neuf. Mon sens de l'analyse acquise durant mon parcours. Créer un environnement propice au travail.
Disponible, volontaire, à l'écoute. Le contact humain, la formation du personnel, l'hygiène alimentaire, l'implication, l'application. Une dimension humaine à la relation professionnelle. Un travail au service du client. Accompagner mais sans concéder. Mon ambition? Etonnez! Par ma jeunesse d'esprit, le goût du travail bien fait. Former des personnes, jeunes, Handicapés, adultes en reconversion, serait pour moi, une forme d'aboutissement dans cette nouvelle expérience. Pédagogue autant qu'homme de terrain.Espérant sincèrement pouvoir échanger avec vous de vives voix.
Je vous prie d'agréer, mes respects distingués.

ƒ.Charlet
CV réalisé sur DoYouBuzz

responsable de salle

Auberge du Souget
Mai 2018 à septembre 2018
En savoir +

Centraliste

Béton Vicat
2011 à 2017

Chef de cuisine

ADECCO
2010 à 2011
Intérim
Moutiers
France
  • Cuisine pour collectivité

Gérance libre

Restaurant "Le Bô à Mil"
2007 à 2009
Méribel Village
En savoir +

Gérance libre

Crêperie "Bibi Phoque"
2003 à 2007
Méribel
France

De responsable de salle à responsable d'exploitation

Les 3 hôtels de La Chaudanne
1992 à 2003
Méribel
En savoir +

Waiter

Royal Caribbean Cruise Line
1989 à 1991

Chef de rang

Hôtel La Mirande (leading hôtel of the world)
1987 à 1988
Avignon

chef de rang

Restaurant Pfeffer und Salz (1* Michelin)
1983 à 1985
Fierhneim
Allemagne
  • Formation et Encadrement
    Expert
  • Gestion fournisseurs et relation client
    Expert

Stage HACCP

Béton Vicat

Depuis mars 2013
3 jours: Villeurbanne

Niveau Bac +2

Les 3 Hôtels de la Chaudanne

Depuis 2018
Bilan de compétence non terminé

Management

Interne: Hôtel la Chaudanne

Depuis juin 2000
3 jours: Gestion du personnel

Stage Allemand

M.P.S. Chambéry

Depuis mai 1987
1 mois: Cession bi-nationnale.

comptabilité

Greta Albertville

Mai 2002
Module 15 jours

CAP Hôtellerie Restauration

Hôtel du Rhône (1*Michelin)

1979 à 1982
CAP obtenu à l'école hôtelière de Bellegarde en Juin 1981
  • Auteurs classiques
  • Alpinisme
  • Poèmes et nouvelles
  • Livre en court d'écriture