Gestion globale des rayons produits frais libre service et traditionnels, en collaboration avec le responsable de secteur produits frais, et les chefs de rayons
Management d'équipe (26 personnes) en collaboration avec le responsable produits frais
Achats : choix et définition des gammes de produits permanents, commandes des rayons permanents, engagements des produits promotionnels
Relations fournisseurs : suivi des marchés et des performances produits, négociations des référencements permanents et des opérations commerciales hors tracts.
Vente : choix des implantations permanentes et promotionnelles, définition des prix et des marges.
Gestion des indicateurs : CA, marge, démarque, stocks dans le respect des objectifs et tenue du compte d'exploitation
