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Bruno PEREL

Responsable Qualité Industrie Agroalimentaire

Bruno PEREL
44 ans
Permis de conduire
Aix-en-Provence (13090) France
Situation professionnelle
En poste
Indisponible
Présentation
Diplomate et pédagogue, d'une forte curiosité intellectuelle, j'aime l'aspect "rassembleur" et transversal des métiers de la Qualité dans une orientation Efficacité !
CV réalisé sur DoYouBuzz

Responsable Qualité, R&D, Informatique

Albatros S.A. ( Biscottes Albatros )
Janvier 2000 à décembre 2006
CDI
Fontenay Le Comte
France
  • Développement des activité des pôles Assurance qualité et r&d par la constitution d'équipes de travail
  • (2 personnes pour l'Assurance Qualité et 1 personne pour la R&D)
     Définition de poste
     Entretien et recrutement
     Formation, établissement des fonctions et rôles
  • Dans le cadre d'une évolution du secteur de la biscotterie, une évolution concurrentielle du marché nécessite une meilleure compétitivité : création du poste R&D
  • Développement d'un croûton spécifique pour les "salad plus" McDonalds
  • Développement de biscottes et pains grillés kashers, standards, biologiques.
  • Développement de mini-biscottes biologiques pour le japon et les Etats Unis
  • Développement d'assaisonnements croustillants pour salade ( crunchy )
  • Gestionnaire des certifications IFS, BRC et Biologiques ( le site de Fontenay a été la 1ère biscotterie de France certifiée IFS, JAS et NOP )
  • Gestionnaire et créateur de la documentation qualité ( manuel qualité et système qualité )
  • création du pôle qualité client France et Export ( PME, Grossistes, Grande Distribution )
  • Intervenant direct dans la création d'indicateurs qualité
  • Moteur et pilote des plans d'actions correctives et d'amélioration continue
  • Responsable de l'équipe HACCP
Description de l'entreprise
PME indépendante de panification croustillante produisant Biscottes, pains grillés, minitoasts, croûtons, snacks salés et sucrés. ( Effectif : 100-150p )
Rachetée fin 2006 par le groupe Pasquier