Bruno PEREL
Responsable Qualité Industrie Agroalimentaire
Situation professionnelle
En poste
Indisponible
Présentation
Diplomate et pédagogue, d'une forte curiosité intellectuelle, j'aime l'aspect "rassembleur" et transversal des métiers de la Qualité dans une orientation Efficacité !
Responsable Qualité, R&D, Informatique
Albatros S.A. ( Biscottes Albatros )
Janvier 2000
à décembre 2006
CDI
Fontenay Le Comte
France
- Développement des activité des pôles Assurance qualité et r&d par la constitution d'équipes de travail
- (2 personnes pour l'Assurance Qualité et 1 personne pour la R&D)
Définition de poste
Entretien et recrutement
Formation, établissement des fonctions et rôles - Dans le cadre d'une évolution du secteur de la biscotterie, une évolution concurrentielle du marché nécessite une meilleure compétitivité : création du poste R&D
- Développement d'un croûton spécifique pour les "salad plus" McDonalds
- Développement de biscottes et pains grillés kashers, standards, biologiques.
- Développement de mini-biscottes biologiques pour le japon et les Etats Unis
- Développement d'assaisonnements croustillants pour salade ( crunchy )
- Gestionnaire des certifications IFS, BRC et Biologiques ( le site de Fontenay a été la 1ère biscotterie de France certifiée IFS, JAS et NOP )
- Gestionnaire et créateur de la documentation qualité ( manuel qualité et système qualité )
- création du pôle qualité client France et Export ( PME, Grossistes, Grande Distribution )
- Intervenant direct dans la création d'indicateurs qualité
- Moteur et pilote des plans d'actions correctives et d'amélioration continue
- Responsable de l'équipe HACCP
Description de l'entreprise
PME indépendante de panification croustillante produisant Biscottes, pains grillés, minitoasts, croûtons, snacks salés et sucrés. ( Effectif : 100-150p )
Rachetée fin 2006 par le groupe Pasquier
Rachetée fin 2006 par le groupe Pasquier
