Responsable Week-end / Close en semaine / Back up et Caissier le midi.
Accompagnant l'ouverture et la mise en place des process d'un restaurant de type fast-food, j'ai acquis au mérite le poste de Responsable des Week-End/Fermetures.
Ce poste a fini de parfaire mes compétences dans le respect de la HACCP et des processus de préparation alimentaire en y accolant un impératif de célérité.
Ce poste m'a initié à la gestion d'une équipe, d'un stock, des commandes et de la relation client et marketing.
Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, j'ai évolué au sein du groupe Accor. Expérience passionnante, m'amenant à comprendre une clientèle étrangère, gérer des extra, des stocks, des fournisseurs et à pratiquer l'anglais. Tout cela en gérant mon travail en totale autonomie.
Au sein d'une entreprise novatrice, multiplement récompensée, dans le milieu crêpier, j'ai effectué de nombreux extra en tant que crêpier au serveur.
Une expérience dont je retiens la passion du travail du produit, le contact client et la bienveillance du patron qui m'aura appris énormément sur la création d'entreprise.
Activité parallèle de mon restaurant de l'époque, j'en retiens beaucoup de plaisir et d'expérience pratique.
La mise en place d'activités de traiteur, de type Chef In Dish ou d'animation devant le client, m'ont fait découvrir une autre facette du monde de la restauration, basée sur l’inventivité, une préparation soignée et surtout un contacte client impeccable.
Traiteur pour des CE ou de grandes écoles parisienne ( 2000 convives)
Formation de niveau 3 avec inscription au RNCP. Formation intensive validée par un stage d'immersion ( SPIE-CHU ). Formation jalonnée par 5 Projets de simulation professionnelle.
Sciencia est potentia mais je dirais plutôt Jus est potentia. Le Droit est le fondement de notre société, pilier de notre paix sociale : il me semblait impensable de naviguer dans notre société sans maitriser cet art. Passionné d'informatique, je souhaitais m'orienter vers le droit des NTIC mais c'est la pratique de ma passion qui a pris le pas et m'a amené à l'administration des NTIC.