yann bentata - assistant manager

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CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

cuisine traditionnelle et diététique pour curistes
cuisine espagnole ,de collectivité,accueil de groupes et séminaires,préparation de menus préétablis

En savoir +

commandes
cuisine traditionnelle (pizzas ,pâtes ,viandes)

création de plats du jour
commandes

mise en place des entrées et des plats
remplacement du chef

créations de cartes
plat du jour
gestion des stocks et prise de commandes
calcul des coûts

créations de menus
planning et management d'une équipe de 10 personnes
régimes spéciaux
groupes et séminaires jusqu'a 300 cvts

Formations

Compétences

anglais

Bon niveau
Espagnol

Intermédiaire

Word

Intermédiaire
Excel

Bon niveau
PowerPoint

Bon niveau

Elaboration de plats et de menus d'origines diverses:Italiennes,Espagnoles,suisses
Travail en autonomie
HACCP
commandes et gestion des stocks
adaptation selon le type de restauration