William Lemieux Deschesnes
Diplomé au baccalauréat en administration des affaires
Permis de conduire
Quebec (G3A2Y8) Canada (Québec)
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Diplômé au B.A.A. à l'Université Laval.
J'occupe présentement un emploi comme acheteur chez Colabor Distributeur Alimentaire.
J'occupe présentement un emploi comme acheteur chez Colabor Distributeur Alimentaire.
Acheteur
Colabor
Depuis novembre 2018
- Responsable de l'approvisionnement de différents fournisseurs dans le domaine alimentaire
- Gestion de l'inventaire (quantité nécessaire aux besoin, gestion des date de péremption, etc.)
- Expérience dans des domaines plus nichés comme les fruits et légumes et la protéine
- Utilisation d'un système ERP (Oracle) dans le cadre de mes tâches
- Coopération avec les différents départements (ventes, gestion de catégorie, opérations, etc.)
Projets et travaux universitaires
Université Laval
Septembre 2015
à juillet 2018
- Niveau d'anglais intermédiaire
- 2 simulations comptables
- Utilisations multiples de Microsoft Excel
- Plusieurs études de cas de management (en gestion des RH et en comportement organisationnel entre autre)
- Un plan de projet d'une entreprise inventée dans le cadre du cours Introduction à la gestion de projets
- Plusieurs autres projets dans dans d'autres cours (finance, systèmes d'information organisationnels [SIO], marketing, etc.)
Chef d'équipe
Restaurants Chez Ashton
Juin 2015
à octobre 2020
- Responsable de l'inventaire et de son analyse ainsi que la gestion du stock (bonnes pratiques, suivi des pertes, etc.)
- Gérer les changements et les imprévus d'horaire
- Gérer un plancher d'équipiers (contrôle, gestion des pauses, autorité)
- Gérer les stocks et planifier des commandes auprès des fournisseurs
- Responsable au niveau du service à la clientèle
- Préparer l'ensemble des mets sur le menu de façon adéquate et conforme, en plus de s'assurer que l'équipe le fait également
- Préparer une heure de rush et s'assurer qu'il ne manque de rien
Description de l'entreprise
Les Restaurants Chez Ashton offrent depuis la roulotte de M.Ashton Leblond en 1969 jusqu'à aujourd'hui des mets de qualité qui sont connus partout dans la région de Québec, particulièrement la poutine. Il existe aujourd'hui 25 restaurants dans la chaîne.