Vito Alessi
Chef Exécutif
cuisinefusion
gastronomie
cheféxécutif
56 ans
Permis de conduire
Cuxac d'Aude (11590)
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai à cœur de sublimer des produits d'exception sans les dénaturer. Locavore, je privilégie les circuits courts afin de réaliser une cuisine simple et efficace anti-gaspillage. Mes différentes rencontres m'ont permis de m'enrichir et de créer ma propre signature culinaire.
Ambassadeur Corse de l'Organisation Mondiale de la Gastronomie - Nomination 2019
Emissions TV, Live Facebook, Livres de cuisine et articles culinaires
Liens à découvrir : http://www.gillespudlowski.com/174779/restaurants/porticcio
https://www.youtube.com/watch?v=uskKJZDJsE8&t=5s
Ambassadeur Corse de l'Organisation Mondiale de la Gastronomie - Nomination 2019
Emissions TV, Live Facebook, Livres de cuisine et articles culinaires
Liens à découvrir : http://www.gillespudlowski.com/174779/restaurants/porticcio
https://www.youtube.com/watch?v=uskKJZDJsE8&t=5s
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HACCP
Expert
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SST
Expert
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Encadrement
Expert
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Recrutement
Expert
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Gestion des plannings
Expert
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Management d’équipes multisites
Avancé
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Service personnalisé et ultra-qualitatif
Expert
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Compréhension des attentes d’une clientèle internationale et exigeante
Expert
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Excellente capacité d’adaptation aux demandes spécifiques
Avancé
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Anglais
Bon niveau
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Espagnol
Bon niveau
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Italien
Expert
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Français
Expert